Пирог с лососем, зеленью и овощами

Яркий и нежный пирог с красной рыбой будет отлично смотреться на вашем праздничном столе. Хорош как в горячем так и в холодном виде. Попробуйте!

Ингредиенты для «Пирог с лососем, зеленью и овощами»:

Тесто:

• Яйцо перепелиное

  (или половина куриного)
  —
  2 шт

• Молоко

  —
  100 мл

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  1/4 ч. л.

• Лук зеленый

  —
  1/4 пуч.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  180 г

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

Начинка:

• Лосось

  (филе, отваренное до полуготовности)
  —
  220 г

• Перец сладкий красный

  —
  0,5 шт

• Горошек зеленый

  (замороженный)
  —
  1 горст.

• Сыр полутвердый

  —
  50 г

Заливка:

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сливки

  —
  50 мл

• Молоко

  —
  50 мл

• Лук зеленый

  —
  3/4 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с лососем, зеленью и овощами»:

• 

  Для теста смешайте яйца с молоком.

• 

  Влейте масло.

• 

  Добавьте нарезанный зеленый лук, соль и перец, перемешайте.

• 

  Постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем…

• 

  Замесите эластичное тесто.

• 

  Накройте и оставьте на 15-20 минут.

• 

  Разогрейте духовку до 200*С. Тесто раскатайте в тонкий пласт по размеру вашей формы (у меня диаметр 24 см + бортики), выложите в смазанную маслом форму, проколите вилкой в нескольких местах.

• 

  Выпекайте около 7-8 минут.

• 

  Затем выложите на тесто филе лосося, разобранного на кусочки, горошек и нарезанный сладкий перец, посолите и поперчите по вкусу.

• 

  Для заливки яйца немного взбейте со сливками и молоком, добавьте нарезанный зеленый лук, немного посолите, поперчите и перемешайте.

• 

  Полейте начинку заливкой.

• 

  Сверху посыпьте тертым сыром.

• 

  Запекайте в духовке при 200*С 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Источник