Салат «Гнездо»

Описание приготовления:

Красивый и вкусный салат украсит ваш новогодний стол, Пасху и другие праздники. За основу можно взять практически любой салат, а вот отличительная особенность популярного салата «Гнездо» — его оформление. Жареная картошка нравится всем, а жареная во фритюре картофельная соломка — это особенно вкусно! Оформим салат в виде гнезда и ваши гости точно запомнят это блюдо. Все ингредиенты гармонично сочетаются между собой, очень рекомендую!

Назначение:

На праздничный стол

Основной ингредиент:

Птица / Курица

Блюдо:

Салаты / Салат Гнездо глухаря

Состав / Ингредиенты:

• Куриное филе

  250 Грамм

• Картофель

  3 Штуки (3-5 штук в зависимости от размера)

• Яйца

  3 Штуки (вареные)

• Лук

  1 Штука

• Огурцы маринованные

  150 Грамм

• Сыр

  100 Грамм

• Сок лимона

  1 Ст. ложка

• Специи

  1/2 Чайных ложки (для курицы)

• Перепелиные яйца

  3 Штуки (для декора)

• Майонез

  По вкусу

• Растительное масло

  250 Миллилитров (для жарки картофеля)

• Укроп

  По вкусу (для декора)

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

243 ккал

Калорийность

4 г

Белки

24 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат "Гнездо"»

Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите заранее и дайте остыть. Грудку разморозьте, промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Картофель нарежьте тонкой соломкой или натрите с помощью тёрки для корейской моркови. Залейте холодной водой и хорошо промойте от крахмала, можно повторить процедуру 2-3 раза. Затем откиньте на сито, разложите на чистое кухонное полотенце и обсушите.

Грудку разрежьте (не до конца) вдоль острым ножом и разверните по подобию книжки. Натрите солью и специями, полейте соком лимона и оставьте на минут 20 мариноваться.

В кастрюле или в казанке разогрейте масло для фритюра и обжарьте картофель небольшими порциями до золотистого цвета. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце и посыпьте солью по вкусу.

Грудку выложите на раскалённую сковороду с маслом, накройте крышкой и на умеренном огне обжарьте с двух сторон до готовности. В процессе можно добавить чуть-чуть воды, чтобы она дошла паром.

Нарежьте готовую грудку небольшими кубиками и переложите в салатник. Добавьте нарезанные кубиками варёные яйца, огурцы и лук. Лук можно предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Сыр натрите на крупной тёрке. Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Выложите салат на блюдо в форме горки и по центру сделайте небольшое углубление.

Украсьте салат со всех сторон соломкой из картофеля.

В углубление выложите веточки укропа и варёные перепелиные яйца. Салат «Гнездо» готов!

Салат получается не только эффектным, но и очень вкусным, приятного аппетита!
Источник