Фаршированные шампиньоны с полентой

В последнее время, очень часто делаю начиненные шампиньоны, ведь это несложно, быстро и очень вкусно. Начинки для грибов бывают самые разнообразные. Однажды, я делала грибы с булгуром, решила, а почему бы не сделать с чечевично-злаковой полентой! Закуска вышла невероятно нежной и ароматной. Грибочки отлично держат форму и вкусны даже остывшими, так что, можно готовить и на праздничный стол.

Ингредиенты для «Фаршированные шампиньоны с полентой»:

• Шампиньоны

  —
  7 шт

• Полента чечевично-злаковая

  (ТМ Bravolli)
  —
  2 ст. л.

• Вода

  —
  120 мл

• Сыр голландский

  —
  30 г

• Лук репчатый

  —
  1/4 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные шампиньоны с полентой»:

• 

  Грибочки для этого рецепта лучше взять среднего размера. Крупные будут смотреться некрасиво, а у мелких неудобно вынимать мякоть.

• 

  Удалить с грибов ножки, затем ложечкой, аккуратно, вынуть мякоть.

• 

  Лук и мякоть грибов нарезать помельче.

• 

  Обжарить на масле, оставить остывать.

• 

  В кипящую воду, постепенно, всыпать поленту, варить на среднем огне, помешивая, до загустения.

• 

  Выложить поленту из кастрюли и дать немного остыть.

• 

  Добавить в поленту грибы с луком.

• 

  И половину сыра, натёртого на мелкой тёрке.

• 

  Подсолить, поперчить по вкусу и перемешать.

• 

  Начинить грибы.

• 

  Посыпать оставшимся сыром.

• 

  Поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 5-7 минут. Сыр подпёкся — можно вынимать из духовки.
  Дать шампиньонам немного остыть и можно угощаться.

Мы с мужем решили, что не помешало бы добавить в начинку немного сырокопчёного бекона, будет еще ароматнее и вкуснее.

Приятного аппетита!

Источник