Испанский пирог с тунцом

Empanada de atun — пирог с тунцом. Интересное тесто на оливковом масле и белом вине, начинка из тунца, томатов, болгарского перца и лука. Хорош и в горячем и в холодном виде. Отличное блюдо в Пост (алкоголь испаряется в результате термической обработки). Пробуем?

Ингредиенты для «Испанский пирог с тунцом»:

• Тунец

  (рубленый в собственном соку ТМ)
  —
  1 бан.

• Перец болгарский

  —
  60 г

• Лук репчатый

  —
  60 г

• Помидор

  (средние)
  —
  2 шт

• Масло оливковое

  (плюс 1 ст л)
  —
  50 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Вино белое сухое

  —
  50 мл

• Желток яичный

  —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Испанский пирог с тунцом»:

• 

  В муку добавить щепотку соли и щепотку сахара, влить 50 мл оливкового масла.

• 

  Растереть в крошку.

• 

  Влить вино, замесить тесто.
  Убрать тесто в пищевую пленку, пока готовим начинку.

• 

  Порезать небольшим кубиком болгарский перец и лук.

• 

  Обжарить слегка на ст л масла лук и перец.

• 

  Добавить порезанные томаты, щепотку соли и сахара.
  Потушить — не должно быть сухо!
  Снять с огня.

• 

  Тунец обсушить, размять и добавить к горячим овощам.
  Перемешать и остудить.
  Откорректировать на вкус.

• 

  Тесто поделить на две части и тонко раскатать.
  Форму чуть смазать маслом.
  Выложить одну часть теста.

• 

  На тесто начинку и накрыть второй частью теста.
  Сделать дырочку по середине (я сделала надрезы и дырочку не стала делать)
  Смазать желтком.
  Духовка разогрета на 180
  Выпекать 25-30 минут.

• 

  Пирог готов.

• 

  Разрезаем и подаем!
  Лучше всего сделать одну дырочку и не делать много надрезов — так начинка останется максимально сочной!

Источник