Индюшачьи шашлычки Сатай с арахисовым соусом

17.06.2023

0 56 Время чтения: 2 мин.

Ароматные, сочные, невероятно нежные и вкусные шашлычки из индюшачьего мяса можно приготовить по этому рецепту. Секрет вкусного шашлычка Сатай — в маринаде. К готовым шашлычкам принято подавать арахисовый соус.

Содержание

1 Ингредиенты для «Индюшачьи шашлычки Сатай с арахисовым соусом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Индюшачьи шашлычки Сатай с арахисовым соусом»:

Ингредиенты для «Индюшачьи шашлычки Сатай с арахисовым соусом»:

Основное

Индейка

(2 шт, крыло индейки, плечевая часть, ТМ «Индилайт»)
—
500 г

Для маринада

Кетчуп

(томатный)
—
2 ст. л.
Соевый соус

—
2 ст. л.
Масло кунжутное

—
1 ст. л.
Чеснок

(или сухой по вкусу)
—
1 зуб.
Кумин

(или зира)
—
1 ч. л.
Перец черный

(молотый)

Для соуса

Арахис

—
1/3 стак.
Молоко кокосовое

(от 50-100 мл или вода)
—
50 мл
Соевый соус

—
2 ст. л.
Чеснок

(или 1 щеп. сухого)
—
1 зуб.
Имбирь

(по вкусу или 1 щеп. сухого)
Масло растительное

(кунжутное или оливковое)
—
1 ст. л.
Специи

(кориандр или тмин)
—
0.5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2491.5 ккал	белки 163.9 г	жиры 181.6 г	углеводы 54.8 г
Порции
ккал 1245.8 ккал	белки 82 г	жиры 90.8 г	углеводы 27.4 г
100 г блюда
ккал 270.8 ккал	белки 17.8 г	жиры 19.7 г	углеводы 6 г

Рецепт «Индюшачьи шашлычки Сатай с арахисовым соусом»:

1. Приготовим маринад для мяса. В миску выкладываем кетчуп или любой томатный соус. Добавляем соевый соус и кунжутное масло.
2. Из специй используем молотый кумин или зиру и черный молотый перец. Соль не добавляем, так как соевый соус соленый.
Добавим в маринад прессованный чеснок и перемешаем до однородности.
3. Индейку промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
4. Выкладываем мясо в миску и тщательно перемешиваем с маринадом. Оставляем шашлычки мариноваться минимум на 30-60 минут.
5. Пока маринуется мясо, приготовим арахисовый соус.
6. Арахис обжариваем на сухой сковороде.
7. И измельчаем до однородности или с небольшими крупинками.
8. К арахису добавляем чеснок, имбирь, соевый соус, растительное масло, кокосовое молоко (или воду) и специи, такие как семена кориандра или тмин, перемешиваем и взбиваем. От себя, я добавила лимонный сок, 1 ст. л, это по желанию.
9. Арахисовый соус готов!
10. Промаринованную индейку нанизываем на шпажки.
11. И обжариваем на углях в течение 20 минут, либо готовим в духовке или как у меня в электрошашлычнице.
Незабываем через каждые 5 минут, смазывать мясо маринадом.
12. Готовые куриные шашлычки "Сатай" подаем с арахисовым соусом, овощами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!