Картофельная запеканка в яично-сырной заливке

Если вы очень любите картофель, но картофельное пюре, жаренная и классическая запеченная картошка уже надоели, а хочется что-то совершенно нового и необычного по вкусу, тогда обязательно приготовьте картофельную запеканку в яично-сырной заливке. Рецепт простой в приготовлении, но изыскан по вкусу: нежность творожного сыра, воздушность яичного омлета, аромат сырокопченого бекона и питательность картофеля. А какая она аппетитная и красивая в разрезе! Сытный и вкусный ужин вам обеспечен.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка в яично-сырной заливке»:

• Картофель

  (среднего размера)
  —
  4 шт

• Яйцо куриное

  (С2)
  —
  2 шт

• Сыр творожный

  (ТМ Hochland)
  —
  6 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Приправа

  (для картофеля)
  —
  по вкусу

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  1 ст. л.

• Бекон

  (сырокопченый)
  —
  2 ломт.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельная запеканка в яично-сырной заливке»:

• 

  Картофель, очистить, помыть, нарезать на тонкие слайсы толщиной 1-2 мм.

• 

  В чашку добавить 1,5 столовой ложки творожного сыра ТМ Hochland, вбить яйца, посолить, добавить приправы, хорошо взбить миксером для однородности.

• 

  В яично-сырную смесь опустить нарезанный слайсами картофель и хорошо перемешать.

• 

  Доставая слайсы картофеля в яично-сырной смеси, выложить их в форму для выпечки внахлест.

• 

  Выпекать картофель в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, до готовности картофеля.
  ! Готовность картофеля проверьте зубочисткой, если она легко входит в картофель, то он готов.

• 

  Пока картофель запекается, очистить репчатый лук, помыть и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде растопить сливочное масло, на котором потомить до мягкости лук, посолив и приправив по вкусу.

• 

  Достать форму с картофельной запеканкой из духовки.

• 

  Смазать сверху запеченный картофель оставшимся творожным сыром.

• 

  Поверх творожного сыра выложить обжаренный репчатый лук.

• 

  Поверх лука выложить кусочки сырокопченого бекона.
  ! Я решила из бекона соорудить маленькие «розочки» для красоты.

• 

  Форму с запеканкой поставить в духовку на 10 минут.

• 

  Подать картофельную запеканку в яично-сырной заливке на стол, разрезав на порционные кусочки.
  Приятного аппетита!

Источник