Тёплый салат из овощей и тунца

Для тех, кто следит за своим здоровьем или "сидит на диете", предлагаю порадовать себя тёплым салатом из овощей и тунца. Преимущество этого салата в том, что его можно есть, как тёплым, так и холодным, что важно при длительном застолье. Кроме того, это блюдо может быть и полноценным вторым горячим блюдом.

Ингредиенты для «Тёплый салат из овощей и тунца»:

• Тунец

  (ТМ FORTUNA)
  —
  1 бан.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Перец болгарский

  (1/2 красного и 1/2 жёлтого)
  —
  1 шт

• Морковь

  —
  100 г

• Фасоль стручковая

  (замороженная)
  —
  100 г

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Помидор

  (средние плоды)
  —
  2 шт

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Приправа

  (для салатов)
  —
  1 ч. л.

• Смесь перцев

  (молотая)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Лук зеленый

  (для подачи)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тёплый салат из овощей и тунца»:

• 

  Я делала половину указанного количества. Лук и перцы чистим. Лук режем стрелками, перцы тонкими полосками.

• 

  Морковь чистим, режем полосками или кубиками. У меня морковь в составе замороженной овощной смеси со стручковой фасолью, с небольшими добавками кукурузы и горошка.

• 

  Обжариваем на растительном масле лук около 2 минут, добавляем перец, перемешиваем.

• 

  Добавляем морковь и стручковую фасоль (у меня размороженная замороженная смесь), перемешиваем, тушим 5 минут при среднем огне. Овощи должны оставаться хрустящими, не расползаться.

• 

  Добавляем порезанные дольками или полосками помидоры, перемешиваем, тушим 5 минут на среднем огне.

• 

  Добавляем соль, смесь перцев, приправу. Кладите приправу на свой вкус. У меня состоит из: соли, чеснока, лука сушёного, паприки, чёрного перца, укропа, петрушки, зелёного лука и куркумы. Перемешиваем, убираем с огня.

• 

  Выдавливаем чеснок, перемешиваем.

• 

  Добавляем тунец без жидкости, предварительно измельчив его на небольшие кусочки. Аккуратно перемешиваем. У меня тунец ТМ FORTUNA.

• 

  Подаём салат сразу, посыпав колечками зелёного лука. Приятного аппетита!

Источник