Салат «Сельдь под шубой»

Опять селедка? Опять под шубой? Ну, сколько можно???!!! Да, но зато с маленьким секретиком и в новом оформлении! Давайте порадуем нашу овечку или козочку вот такой, красивой, на мой взгляд, полянкой из уже традиционного салата, который готовят практически в каждой семье на праздники!

Ингредиенты для «Салат "Сельдь под шубой"»:

• Свекла

  (небольшие)
  —
  2 шт
  

• Морковь

  —
  2 шт
  

• Лук красный

  —
  1 шт
  

• Соевый соус

  (Киккоман)
  —
  1 ст. л.
  

• Яйцо куриное

  —
  5 шт
  

• Сельдь

  или иваси

  (филе)
  —
  4
  

• Майонез

  (у меня домашний, рецептов которого на сайте достаточно)
  

• Лук зеленый

  (маленький)
  —
  1 пуч.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Сельдь под шубой"»:

Лук почистить и нарезать небольшими кубиками

А теперь СЕКРЕТИК: Замариновать в соевом соусе "Киккоман". Лук получился достаточно необычным по вкусу и придал салату особенные нотки!!!

Пока маринуется лук, при помощи пароварки сварить свеклу и морковь, у меня ушло до полной готовности 40 минут!

Сварить яйца

Филе сельди нарезать небольшими кусочками

Чтоб сформировать салат, я воспользовалась формой для большого кулича. Первым нижнем слоем выкладываем сельдь.

Замаринованный в соевом соусе красный лук

Яйца почистить, разделить белок и желток. Белок нарезать небольшими кубиками

Выложить белок на лук. Свежеприготовленный майонез я выложила в полиэтиленовый пакет, сделала маленькую дырочку, чтобы делать им тоненькую сеточку.

Раскрошить желток, выложить на белок, сделать сеточку домашним майонезом

Нарезать зеленый лук, разделить на 2 равные части, сделать слой из лука

Далее первым делом из отварной моркови и свеклы при помощи формочек для печенья вырезать цветочки для украшения салата. Потом все остатки свеклы и моркови натереть на терке. Таким образом, у меня не получилось остатков от вырезки цветочков, и все продукты пошли в салат без выброса в мусорку!!! Если вы готовите салат за сутки до подачи, то вырезанные украшения желательно плотно закрыть прямо в тарелке пищевой пленкой и украсить салат уже непосредственно перед подачей, чтобы украшения казались свежими и красивыми. Не переживайте, это действие не займет много времени!

Выложить слой моркови, сеточку из майонеза.

Слой свеклы, сеточку. Завершить слоем зеленого лука и украсить салат ранее вырезанными фигурками цветов из свеклы и моркови.

Источник