Салат Зимняя вишня

29.10.2023

0 25 Время чтения: 1 минута

Вот честно, сама не ожидала, что из таких простых продуктов получится блюдо и в пир, и в мир. И стол банкетный украсит, и с подружками на посиделки самое то! Да плюс еще минимум калорий и полезность свеклы и зелени. Свекла, сваренная в вишневом соке, листики рукколы (последние с дачной грядки), и творожный сыр в ореховой обсыпке — невероятно вкусное сочетание! И готовится на раз-два!

Содержание

1 Ингредиенты для «Салат Зимняя вишня»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Салат Зимняя вишня»:

Ингредиенты для «Салат Зимняя вишня»:

Свекла

—
1 шт
Листья салата

/

Салат

(желательно с рукколой)
—
1 пуч.
Вишня

(Сок из замороженной вишни. Вполне можно заменить смородиновым или яблочным.)
—
100 г
Сыр творожный

(ТМ Hochland)
—
100 г
Масло оливковое

—
2 ст. л.
Горчица

(зерновая)
—
1 ч. л.
Сахар

—
2 ч. л.
Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 725.2 ккал	белки 17.3 г	жиры 51 г	углеводы 50.2 г
Порции
ккал 181.3 ккал	белки 4.3 г	жиры 12.8 г	углеводы 12.6 г
100 г блюда
ккал 115.1 ккал	белки 2.7 г	жиры 8.1 г	углеводы 8 г

Рецепт «Салат Зимняя вишня»:

Свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками
Выложить свеклу в сотейник, полить вишневым соком, посыпать сахаром. Тушить под крышкой на медленном огне минут 20. Но свекла сама по себе должна быть вкусной, без белых прожилок и привкуса.
Литья салата промыть и просушить.
Салат порвать руками и выложить на блюдо.
Остывшую свеклу выложить сверху на листья.
Смешать сок из сотейника с оливковым маслом и горчицей. Посолить.
Взбить вилкой до состояния эмульсии.
Полить заправкой салат.
Грецкие орехи растолочь в крошку.
При помощи маленьких ложечек из творожного сыра сформировать шарики и обвалять их в грецких орехах.
Шарики красиво выложить на салат.