Салат с ветчиной и абрикосами-гриль

Вы пробовали когда-нибудь абрикосы-гриль? Если не пробовали, то попробуйте обязательно, а в сочетании с ветчиной из индейки и брынзы — очень привлекательно и необычно.

Ингредиенты для «Салат с ветчиной и абрикосами-гриль»:

Для салата

• Абрикос

  (крупные)
  —
  4 шт

• Масло оливковое

  (рафинированное для подмазки рёбер гриля)
  —
  1 ч. л.

• Лук красный

  (у меня крупная луковица)
  —
  0,25 шт

• Ветчина

  (CAMPANA в нарезке из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ 1 упаковка)
  —
  125 г

• Брынза

  —
  30 г

• Зелень

  (у меня петрушка, сельдерей и базилик)
  —
  0,25 пуч.

• Соль

  (опционально)
  —
  по вкусу

Для заправки

• Масло оливковое

  (холодного отжима)
  —
  1 ст. л.

• Бальзамик

  (тёмный или бальзамический уксус по вкусу)
  —
  0,5 ст. л.

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с ветчиной и абрикосами-гриль»:

• 

  Готовим продукты для салата. В салате я буду использовать ветчину из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ в нарезке CAMPANA. В упаковке 4 ломтика. Абрикосы довольно крупные.

• 

  Абрикосы можно "погрилить" на сковороде-гриль, на эл. гриле или на решётке мангала, где на природе у вас что будет. Я использую сковороду-гриль. Греем её и подмазываем рёбра сковороды. Абрикосы нужно разрезать пополам и вынуть косточку. Срезами отправляем на горячий гриль. Держим там до красивых полосочек.

• 

  Теперь собираем салат празднично. Я возьму большое блюдо, выложу на него со сковороды-гриль абрикосы. Пусть остынут, пока займусь другими ингредиентами. Ветчину в ломтиках я разрежу пополам поперёк. Получится 8 ломтиков. Каждый сверну аккуратным кулёчком и разложу по блюду рядом с абрикосами. Присыплю рубленной петрушкой, листиками сельдерея, красным луком, порезанным перьями тонкими. Брынзу нарезаем небольшими кубиками и тоже раскладываем поверх. Делаем заправку. Оливковое масло я смешала с тёмным бальзамиком. Можно взять бальзамический уксус. Поперчила и размешала.

• 

  Поливаем поверх всё заправкой и раскладываем листики базилика. Я не солила салат. Мне соли в нём хватило.

• 

  Подаём. Такого количества салата вполне хватит на двоих.

Красиво, празднично, необычно. Вы может даже и удивите гостей на своём пикнике. Легко и полезно! Для меня — вкусно! Может и для вас будет вкусно? Пробуйте!

Источник