Паштет по-грузински из баклажана

Если любите баклажаны -обратите внимание на этот рецепт. Готовить очень просто, а добавление специй делает блюдо особо интересным. Ароматно, нежно, хочется есть ещё и ещё, намазывая на хрустящий хлебец.

Ингредиенты для «Паштет по-грузински из баклажана»:

• Баклажан

  —
  1 шт

• Чеснок

  (целая головка)
  —
  1 г

• Петрушка

  (или кинза)

• Орехи грецкие

  —
  2 горст.

• Уцхо-сунели

  —
  1/2 ч. л.

• Пряности

  (аджика мегрельская, соль сванская)

• Масло растительное

  (по вкусу, немного)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет по-грузински из баклажана»:

• 

  Баклажан моем, прокалываем вилкой. Головку чеснока моем, обрезаем "шляпку". Заворачиваем овощи в пергамент, выпекаем полчаса при 200 градусах.

• 

  Складываем баклажан и чеснок в измельчитель. Из баклажана можно слегка отжать жидкость, если много.

• 

  Добавляем листики петрушки, грецие орехи, предварительно слегка поджаренные на сухой сковородке. Оливковое масло по желанию.

• 

  Сыпем специи: уцхо-сунели 0,5 ч. л., сванскую соль 0,5 ч. л, а мегрельской аджики совсем чуть-чуть, на кончике ножа, она острая.

• 

  Перемалываем. Пробуем на соль, добавляем, если нужно по вкусу.

• 

  Для подачи берём хлебцы.

Вкусно!

Источник