Рецепт: Диетический пудинг в духовке — Без муки

Ингредиенты:

кефир 1% — 175 мл.;
кукурузный крахмал — 25 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
сахарная пудра — для украшения;
соль — щепотка

Способ приготовления:
Десерт без вреда для фигуры. Воздушный, нежный с лёгкой текстурой, просто тает во рту.
Для начала возьмите кефир комнатной температуры

Отмерьте 25 грамм кукурузного крахмала

Добавьте одно целое куриное яйцо и один желток.

Тщательно взбейте с помощью миксера. Тесто необходимо насытить кислородом, поэтому взбивайте примерно 3 минуты, вот до такой консистенции

Теперь взбиваем белок до крепких пиков. Не забудьте добавить щепотку соли

Соединяем кефирно-желтковую массу с белком и перемешиваем до однородности.

Для выпечки я использую силиконовую форму.
Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
Пудинг увеличится в объеме, а сверху образуется корочка.
После приготовления, оставьте пудинг в духовке на 5 минут, затем доставайте.

Аккуратно переложить на блюдо и сверху украсьте сахарной пудрой, когда он будет ещё горячим, поскольку пудра растает и это придаст лёгкую сладость .
Наш диетический пудинг готов.

Приятного аппетита.

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Источник