Огуречная закуска с индейкой гриль

Очень интересный вариант для пикника. Индейка уже замаринована, остается поджарить на гриле, разложить в булочки, накрыть закуской или выложить индейку-гриль на лаваш и сверху положить закуску. Закуска пикантная, основной ингредиент- консервированные огурцы, у меня домашние маринованные, которые не очень нравятся, но в закуске заиграли по-новому. Закуска делается на раз-два. идеальна для пары булочка-индейка. Пробуем?

Ингредиенты для «Огуречная закуска с индейкой гриль»:

• Индейка

  (в маринаде ТМ Индилайт)
  —
  900 г

• Огурец

  (соленый или маринованный -домашние соленья)
  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  200 г

• Кориандр

  (молотый)
  —
  0.5 ч. л.

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Паприка сладкая

  —
  0.5 ч. л.

• Перец кайен

  (щепотка)

• Соль

  (неполная)
  —
  1 ч. л.

• Уксус яблочный

  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  1.5 ч. л.

• Масло растительное

  —
  60 мл

• Булочка

  (для подачи)
  —
  2 шт

• Зелень

  —
  по вкусу

• Томаты сушеные

  —
  1 ст. л.

• Лаваш

  (для подачи)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Огуречная закуска с индейкой гриль»:

• 

  Нарезать лук тонкими полукольцами.
  Огурцы промыть, обсушить и нарезать маленьким кубиком.
  На лук выложить соль, кориандр, выдавить чеснок, добавить паприку, кайенский перец или чили, влить уксус.

• 

  Раскалить растительное масло и сразу влить на специи — будет характерное шипение.
  Перемешать.
  Добавить огурцы, сушеные томаты и еще раз перемешать.
  Охладить.

• 

  Готовим индейку и булочки для подачи.

• 

  Индейка уже в маринаде.
  Обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски по своему желанию.

• 

  Разогретый гриль смазать растительным маслом.
  Жарить индейку с двух сторон до готовности

• 

  Готовую индейку сложить в емкость и накрыть.

• 

  У булочек срезать верхушку и вынуть мякишь.
  На дно выкладываем немного закуски, на нее порезанную индейку мелким кубиком

• 

  и сверху прикрыть закуской, я влила немного жидкости, образовавшейся в закуске.
  Присыпать зеленью.
  Вкусно добавить сверху индейки чайную ложку майонеза, а потом выложить закуску.

• 

  Если нет булочек, то можно подать на лепешке или лаваше.
  Индейку порезать для подачи.

Источник