Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром

Предлагаю приготовить перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром. Это не классический вариант приготовления, но он подходит тем, кому важно наличие медленных углеводов и диетического мяса. Это блюдо можно подать как на праздничный стол, так и разнообразить повседневное приготовление. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром»:

• Индейка

  (ТМ "Индилайт")
  —
  400 г

• Булгур

  —
  0,3 стак.

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (средний)
  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Соус томатный

  —
  150 г

• Лист лавровый

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром»:

• 

  Для приготовления фарша использую новинку ТМ "Индилайт" — индейка духовая, перцы использую сезонные замороженные, очищенные.

• 

  Мясо голени индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки, измельчить при помощи мясорубки, размер решетки выбирайте на свой вкус, у меня мелкая. Лук (1 шт) измельчить удобным способом, использую мясорубку.

• 

  Крупную морковь натереть на "средней" терке (2/3 использовать в фарш, 1/3 использовать при тушении).

• 

  Булгур отварить до полуготовности, слить воду и охладить.

• 

  Соединить измельченное мясо индейки и лук, морковь, булгур. Довести до вкуса, добавив соль и перец.

• 

  Плотно наполнить перцы подготовленным фаршем.

• 

  В толстостенном казане слегка притомить измельченный лук и морковь, добавить томатный соус (сок, пасту на выбор), залить водой (200-300 мл), довести до вкуса, добавив по необходимости соль, лавровый лист.

• 

  Выложить фаршированные перцы, количество жидкости не должно полностью покрывать верхние перцы, так как в процессе тушения выделится сок из перца, тушить около часа на медленном огне. Подавать с подливой из перца и по желанию со сметаной!

Приятного аппетита!

Источник