Маринованные овощи по-японски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные овощи по-японски. В классическом рецепте вкус маринада получается достаточно сладким. Если подобный вкус для вас непривычен, то можно сократить количество сахара. Из овощей также можно использовать кабачок или цукини. Овощи получаются сочными, солоновато-сладкими и очень вкусными! Их можно подавать к отварному рису, жареному тофу или курице.

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Заготовки / Маринование

География кухни:

Японская / Азиатская

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан

  1 Штука (среднего размера)

• Перец Рамиро

  2 Штуки

• Помидор

  3 Штуки (небольшого размера)

• Вода

  200 Миллилитров

• Соевый соус

  5 Ст. ложек

• Сахар

  1.5 Ст. ложки

• Даси

  5 Грамм (сухой бульон)

• Масло растительное

  20 Миллилитров

• Уксус рисовый

  30 Миллилитров

Количество порций

3

Калорийность

24 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Маринованные овощи по-японски»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны приготовьте на пару 10-12 минут почти до готовности. Если баклажан крупный, то разрежьте его пополам, а маленький можно оставить целым.

Аналогично поступите с перцем Рамиро. Его готовьте 8-10 минут. Также овощи можно пропарить в микроволновке, если она у вас есть.

Затем разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте баклажан с перцем со всех сторон до золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно.

Отдельно обжарьте пару минут помидоры. Они должны лишь слегка поджариться, но держать форму.

Овощи переложите в пищевой контейнер. На этом этапе их можно порезать на крупные ломтики или оставить, как есть.

Для маринада смешайте воду, соевый соус, рисовый уксус, сахар и сухой бульон даси.

Залейте овощи маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. Но лучше оставить на 5-6 часов, чтобы овощи хорошенько пропитались заправкой.

Маринованные овощи по-японски готовы, приятного вам аппетита!
Источник