Котлеты в кексе

Такие кексы отличный вариант для перекуса, их удобно взять с собой в дорогу, школу, на работу. Котлетки мы приготовим из индейки — это полезно, не жирно и очень-очень вкусно. Рекомендую.

Ингредиенты для «Котлеты в кексе»:

Котлеты

• Индейка

  (филе бедра от ТМ Индилайт)
  —
  150 г

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  10 г

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Кексы

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  80 г

• Мука цельнозерновая

  —
  20 г

• Молоко

  —
  40 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Белок яичный

  —
  1 шт

• Разрыхлитель теста

  (не полная)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  (1/4 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Семена

  (тмин, кунжут)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Котлеты в кексе»:

• 

  Приготовить продукты для котлет. Духовку включить на разогрев.

• 

  Филе индейки, лук и маленький кусочек чёрствого хлеба прокрутить на мясорубке (мелкая решётка). Добавить желток.

• 

  Добавить соль, перец, тщательно отбить.

• 

  Разделить на 6 частей, сформовать колобки, ( 30-32 г.).

• 

  Приготовить всё для теста.

• 

  Взбить яйцо и белок с солью, всыпать смесь муки, тмин, разрыхлитель. Замесить тесто.

• 

  Разложить по 1,5 ст. л. теста в формочки. Удобно использовать бумажные капсулы.

• 

  В центр теста положить мясной колобок, присыпать кунжутом.

• 

  Выпекать при 180-190 градусах до желаемого румянца, 17-20 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Источник