Капустный суп с рисовой полентой

Суп диетический. Он на рыбном бульоне из судака, с двумя видами капусты: белокочанной и брюссельской, с добавлением рисовой поленты. Всё в этом супе — польза! Кого смущает рыбный бульон, сварите на любом мясном.

Ингредиенты для «Капустный суп с рисовой полентой»:

Для бульона

• Рыба

  (у меня судак, любая рыба подойдёт)
  —
  200 г

• Вода

  —
  1000 мл

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (в шелухе)
  —
  1 шт

• Перец душистый

  —
  3 шт

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Соль

  —
  по вкусу

Для супа

• Бульон

  (рыбный, в суп можно взять любой бульон из мяса или птицы, или овощной)
  —
  800 мл

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  150 г

• Морковь

  (мелкая)
  —
  1 шт

• Картофель

  —
  1 шт

• Капуста брюссельская

  (8 кочанчиков)
  —
  100 г

• Полента рисовая

  (ТМ)
  —
  2 ст. л.

• Куркума

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (горошек)
  —
  0,25 ч. л.

• Зелень

  (у меня укроп и петрушка — 2 ч л порезанные)
  —
  2 веточ.

• Масло оливковое

  (экстр вирджин холодного отжима)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустный суп с рисовой полентой»:

• 

  В супе я буду использовать рисовую поленту ТМ. Мне нужно для густоты и навара первого блюда всего 2 ст л.

• 

  Помимо белокочанной капусты в супе я буду ещё использовать брюссельскую капусту. Она у меня замороженная. Я залью её холодной водой. Затем, когда она немного оттаит, я срежу у кочанчиков выступающие кочерыжки.

• 

  У меня был бульон из судака. Рыбу я люблю и возьму для супа этот бульон. Процежу в кастрюлю, поставлю на огонь. Когда закипит, выложу в него порезанную мелко морковь (не из бульона), картофель и белокочанную капусту. Поварю минут 10 на минимальном огне под крышкой. Затем всыплю тонко рисовую поленту, постоянно мешая суп. Варим суп ещё минут 10. Отправляем в суп брюссельскую капусту и зелень: укроп и петрушку. Выкладываем куркуму и чёрный перец горошком, солим по вкусу, не забывая, что бульон был солёный. Просто досаливаем суп по вкусу. Варим суп до готовности ещё примерно 5 минут.

• 

  За минуту, как снять суп с плиты, наливаем в него 1 ст л оливкового масла холодного отжима экстр вирджин. Даём супу немного постоять.

• 

  Подаём к обеду.

• 

  Диетический, вкусный, полезный, сытный… О пользе супа можно говорить много. Это то, что нам сейчас необходимо поздней осенью!

Немного о капусте:
Есть любую капусту важно не только летом, но и в осенне-зимний период, особенно при недостатке в рационе свежих овощей и фруктов, поскольку капуста повышает иммунитет. А еще она препятствует отложению «плохого» холестерина и формированию холестериновых бляшек в сосудах. Все виды капусты низкокалорийны.

Источник