Гречневая каша с запечёнными овощами

Осенью так не хватает солнца, ярких цветов и теплоты… Предлагаю приготовить гречневую кашу с осенними, заряжающими энергией овощами с добавлением грецких орехов!

Ингредиенты для «Гречневая каша с запечёнными овощами»:

• Крупа гречневая

  —
  100 г

• Вода

  (1:2 к гречке)
  —
  200 мл

• Батат

  —
  250 г

• Морковь

  —
  250 г

• Тыква

  —
  250 г

• Тимьян

  (сушёный)
  —
  1 ч. л.

• Орехи грецкие

  —
  50 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневая каша с запечёнными овощами»:

• 

  Крупу промыть. В кастрюле вскипятить воду. Воду я беру в пропорции 2 к 1: на 1 стакан гречки 2 стакана воды.
  Промытую крупу всыпать в кипяток, довести до кипения. Огонь убавить, варить до готовности. У меня ушло 10 минут, чтобы гречка впитала всю воду. Огонь отключить, оставить кастрюлю на плите "доходить".

• 

  Овощи помыть, нарезать небольшими одинаковыми кусочками. Выложить в форму для выпечки. Посыпать сушёным тимьяном.

• 

  Запечь при 180° в течение 45 минут.
  Ориентируйтесь на мощность своей духовки. Готовность определяется мягкостью овощей.

• 

  Орехи поломать руками.

• 

  Смешать готовую гречку, овощи и грецкие орехи и подавать!

• 

  По желанию кашу можно заправить маслом/сахаром/солью.

• 

  Приятного аппетита!

Источник