Соус из чернослива на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус из чернослива на зиму. Из зелени также можно использовать свежий базилик. Количество острого перца и чеснока регулируйте на свой вкус. Соус удобнее раскладывать по маленьким порционным баночкам. Такой соус отлично подойдет к блюдам из мяса.

Основной ингредиент:

Фрукты / Сухофрукты / Чернослив

Блюдо:

Соусы / Соусы на зиму

Состав / Ингредиенты:

• Чернослив

  500 Грамм (без косточек)

• Петрушка

  30 Грамм

• Кинза

  30 Грамм

• Чеснок

  7 Зубчиков

• Перец острый

  15 Грамм (красный)

• Хмели-сунели

  10 Грамм

• Соль

  5 Грамм

• Сахар

  5 Грамм

• Вода

  300 Миллилитров

• Винный красный уксус

  2 Ст. ложки

Количество порций

10

Калорийность

188 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Соус из чернослива на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Острый перец очистите от семян и порежьте кружочками. Чеснок очистите от шелухи и порежьте пластинами. Петрушку и базилик помойте, обсушите и мелко порежьте.

Чернослив помойте в теплой воде, при необходимости удалите косточки и переложите в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте сахар и соль, влейте воду и доведите до кипения. Варите 7-8 минут на минимальном огне, периодически помешивайте.

Добавьте острый перец и хмели-сунели. Перемешайте и варите еще 5 минут.

Затем добавьте мелко порезанную зелень, еще раз перемешайте и готовьте 10 минут.

Добавьте чеснок, прогрейте 1 минуту и измельчите массу блендером.

Верните соус на плиту, проварите еще 3 минуты. В конце влейте винный уксус, перемешайте и снимите с плиты.

Горячий соус разложите по чистым стерилизованным баночкам и герметично закрутите крышки. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

После соус можно убрать в прохладное темное место на хранение. Соус из чернослива на зиму готов.
Источник