Кукурузно-фруктовая полента в тыквенном горшочке

Предлагаю вашему вниманию сытное блюдо, которое можно отнести как к отдельному виду каш, так и в разряд десертных (в случае добавления большего количества сахара либо цветочного мëда). В холодный осенний период в особенности хочется полакомиться горячими блюдами и, несомненно, особенно приятно к столу подать блюдо с использованием бахчевой культуры, выращенной собственными руками. С радостью делюсь с вами таким рецептом.

Ингредиенты для «Кукурузно-фруктовая полента в тыквенном горшочке»:

• Полента кукурузная

  (Использована кукурузная полента "Bravolli")
  —
  150 г

• Тыква

  (среднего размера)
  —
  1 шт

• Изюм

  —
  1 горст.

• Яблоко

  —
  1 шт

• Курага

  —
  150 г

• Ванильный сахар

  —
  2 ч. л.

• Орех мускатный

  —
  1/4 ч. л.

• Сахар

  —
  6 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  10 г

• Вода

  —
  3 стак.

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.

• Соль

  —
  1 щепот.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кукурузно-фруктовая полента в тыквенном горшочке»:

• 

  Подготовить необходимые ингредиенты: промыть курагу, изюм, помыть тыкву, яблоко.

• 

  У тыквы срезать верхушку. Очистить от семян.

• 

  Подготовить соус, смешав 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. ванильного сахара и 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха. При помощи силиконовой кисти смазать данной смесью тыкву изнутри.

• 

  Тыкву запечатать в фольгу, переложить на блюдо для запекания и отправить в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф для запекания, ориентировочно от одного до двух часов (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность определяется мягкостью тыквы. У меня было затрачено 120 минут на еë приготовление. А какой аромат разнëсся по кухне, ммм… аромат пропаренной тыквы, аромат из детских воспоминаний, когда бабушка томила тыквенные кусочки в печи.

• 

  Курагу и изюм залить кипятком, оставить на несколько минут для размягчения, можно недолгое время проварить для большей их мягкости. Яблоко очистить от семян и кожуры, нарезать крупными кубиками.

• 

  На медленном огне яблочные кубики карамелизировать, добавив к ним 2 чайные ложки сахарного песка. При этом необходимо постоянно переворачивать кубики, чтобы равномерно покрыть их получившимся сахарным сиропом со всех сторон.

• 

  Отварить один стакан кукурузной поленты, добавив 3 стакана кипяченой воды, сахарный песок по вкусу и щепотку соли. Постоянно помешивать. Варить на слабом огне. По окончании варки добавить кусочек сливочного масла, подготовленные сухофрукты и карамелизированные яблочные кубики. Перемешать.

• 

  Из духовки достать размягченную тыкву, слегка остудить, приоткрыв фольгу. Сняв тыквенную крышечку, переложить кашу из кукурузной поленты в тыкву, накрыть крышечкой, снова запечатать в фольгу и отправить в духовой шкаф минут на пять томиться.

• 

  Каша получается ароматной и очень нежной. Такую кашу легко превратить в десертное блюдо, добавив к ней цветочный мëд. Угощайтесь, поварята, приятного аппетита!

Источник