Мой любимый соус из свежих слив

Даже и не припомню сколько лет делаю этот соус длительного хранения- больше 30 лет точно! Каждый год обязательно я его делаю — дел на 5 копеек — прокрутить все на мясорубке и все — ставим и храним в холодильнике, до следующего сезона стоит прекрасно, специально оставляла небольшую баночку — стояла полтора года!. Да, холодильник не резиновый, но этому соусу там всегда найдется место — к мясу, к рыбе, в харчо, к любой мясной или рыбной закуске — он действительно великолепен. Но и опасен — вызывает зверский аппетит)))Самое важное- все должно быть хорошо промыто, быть свежим. Соус стоит долго, все свежее, не вареное. Пробуем??

Ингредиенты для «Мой любимый соус из свежих слив»:

• Слива

  (без косточек)
  —
  3 кг
  

• Перец болгарский

  (крупный,красный)
  —
  3 шт
  

• Перец красный жгучий

  —
  3 шт
  

• Чеснок

  —
  300 г
  

• Кинза

  —
  1 пуч.
  

• Петрушка

  —
  1 пуч.
  

• Базилик

  (зеленый)
  —
  1 пуч.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мой любимый соус из свежих слив»:

Зелень вымыть и просушить.
Перец очистить от семян и плодоножки.
Чеснок разделить на зубчики и очистить от шелухи.

Сливы помыть, просушить, убрать косточки.

Пропустить все через мясорубку и разложить по простерилизованной таре.
Убрать и хранить в холодильнике.
Перед употреблением добавить по вкусу соль и сахар, перемешать и приятного аппетита. Храним без соли и сахара!!!
Да, пробовать можно сразу — соус готов!

Источник