Галета с картофелем и рыбой

Прохладные деньки — прекрасное время для сытной и вкусной выпечки, такой, например, как эта галета. Я готовила по этому рецепту уже не один раз, отличный получается пирог. Кстати, тесто здесь постное, а начинку можно варьировать по своему вкусу (с грибами получается замечательно).

Ингредиенты для «Галета с картофелем и рыбой»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (2 + 1/3, стакан = 240 мл)
  —
  2 стак.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

• Масло растительное

  —
  1/2 стак.

• Вода

  (горячая)
  —
  1/2 стак.

Начинка

• Картофель

  (6-7 шт. среднего размера)
  —
  6 шт

• Консервы рыбные

  (или отварная рыба)
  —
  1 бан.

• Масло сливочное

  (для постного варианта исключить)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Галета с картофелем и рыбой»:

• 

  Муку просеять с солью и разрыхлителем.

• 

  Растительное масло смешать с горячей водой (почти кипяток) и влить в муку.

• 

  Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, отставить в сторону и дать ему отдохнуть около 30 минут.

• 

  Картофель очистить, отварить до полуготовности, затем нарезать на кружочки.

• 

  Раскатать тесто в круг (~40 см в диаметре) и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

• 

  Половину картофеля разложить поверх теста, отступая от краев 4-5 см.

• 

  Поверх него выложить рыбу, размятую вилкой.
  Вместо рыбы можно использовать обжаренные грибы или обжаренный фарш.

• 

  Сверху разложить оставшийся картофель, приправить перцем.

• 

  Края теста загнуть поверх начинки, загибая складки.
  Смазать растопленным сливочным маслом картофель и тесто, по желанию посыпать кунжутом.

• 

  Выпекать в нагретой до 200° духовке около 40 минут.
  Готовую галету вынуть из духовки, дать немного отдохнуть, затем подавать.

• 

  Очень вкусно!

Приятного аппетита!

За рецепт благодарю мою френдессу Свету svitla_4ok.

Источник