Болоньезе с индейкой для большой компании

Длинные новогодние праздники это хорошая возможность провести время с пользой: вдоволь выспаться, встретиться с друзьями, устроить с подругами пижамную вечеринку, отправиться на прогулку в лес кататься на лыжах или на каток, выехать за город, слепить снеговика или поиграть с детьми в "царь горы". Обязательно запланируйте что-нибудь приятное, что поможет восстановить силы и найти вдохновение.
И обязательно побалуйте семью и друзей чем-нибудь вкусненьким.
В холодное время, хочется еды, которая сделает зиму чуточку теплее и уютнее. Предлагаю приготовить сытный, ароматный, сочный болоньезе из фарша индейки "Индилай" на большую компанию.

Ингредиенты для «Болоньезе с индейкой для большой компании»:

• Фарш индюшачий

  ("Индилайт")
  —
  500 г

• Сельдерей черешковый

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Томаты вяленые

  —
  1 горст.

• Вода

  —
  250 мл

• Молоко

  —
  250 мл

• Соль

  —
  1.5 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  1 ч. л.

• Пармезан

  —
  50 г

• Тимьян

  (сухой)
  —
  1 ч. л.

• Орегано

  (сухой)
  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Болоньезе с индейкой для большой компании»:

• 

  Готовлю продукты для приготовления болньезе. Пасту использую в форме ракушек, так как они хорошо удерживают соус.
  Вместо молока можно использовать сливки.
  Воду можно заменить на бульон.

• 

  Болгарский перец, чеснок. лук, морковь, сельдерей нарезаю кубиком

• 

  В сковороде разогреваю растительное масло, перекладываю овощную смесь и припускаю на среднем огне в течение 3-5 минут.

• 

  К обжаренным овощам добавляю фарш ндейки "Индилайт" и обжариваю еще пять минут, периодически помешивая.
  Солю, перчу, добавляю смесь итальянских трав и горсть вяленых томатов.

• 

  Подбавляю томатную пасту, воду, молоко. Накрываю сковороду крышкой и на медленном огне томлю соус еще 30 минут.

• 

  Отвариваю пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния"аль денте", откидываю на сито.

• 

  В горячий соус болоньезе перекладываю отварную пасту и часть натертого сыра пармезан. Перемешиваю. чтобы паста пропиталась соусом.
  Подаю с пылу с жару, присыпав щедрой порцией сыра и измельченной зеленью. По желанию можно добавить немного чили перца.

Источник