Закуска «Елочка»

Нежный сливочный мусс со вкусом тунца — отличная закуска для праздничного стола. Готовится не сложно и уверяю вас, гости не оставят ее без внимания.

Ингредиенты для «Закуска "Елочка"»:

Тесто

• Шпинат

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  60 г

• Соль

  —
  1 ч. л.

Мусс

• Тунец

  (ТМ "Фортуна" полосатый рубленный)
  —
  1 бан.

• Сливки

  (33-35 % жирности)
  —
  100 мл

• Желатин

  —
  7 г

• Соль

  —
  1 щепот.

• Перец черный

  —
  1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска "Елочка"»:

• 

  В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

• 

  Яйца разделите на желтки и белки. Смешайте до однородности: яичные желтки, шпинат и муку.
  Белки взбейте в устойчивую массу и аккуратно перемешайте со шпинатной массой.

• 

  Массу распределите равномерным слоем на противне, застеленным бумагой для выпечки.
  Выпекайте в течение 10 минут, до сухой шпажки.
  Готовый корж остудите до комнатной температуры.

• 

  Из коржа вырежьте заготовки для закуски. У меня получилось 8 штук.
  Из плотной бумаги подготовьте конусы, которые необходимы для формирования закусочных пирожных и установите на любой удобной основе.

• 

  Для мусса подготовьте необходимые ингредиенты.
  Сливки взбейте в пышную устойчивую массу.

• 

  Отложите в стакан блендера, немного взбитых сливок, добавьте тунец ТМ "Фортуна" и пробейте до однородности.
  Затем смешайте с основной массой, взбитых сливок и перемешайте.

• 

  Заранее замоченный желатин подогрейте (но не кипятите) и тонкой струйкой влейте в сливочную массу, перемешайте до однородности миксером.
  Готовый мусс переложите в кондитерский мешок.

• 

  Наполните конусы муссом и сверху уложите донышки.
  Поставьте в холодильник до полного остывания.

Готовые пирожные украсьте по своему вкусу и можно подавать на стол.

Источник