Сельдь пряного посола по ГОСТу

Описание приготовления:

Сельдь прямого посола легко приготовить дома, только нужно запастись небольшим терпением. Рыбу берите свежую, глаза у неё должны быть немутные, при нажатии на мякоть, вмятина должна сразу же восстанавливаться. Если собираетесь готовить из замороженного сырья, размораживайте на нижней полке холодильника. Если какие-то специи не любите, просто не добавляйте их.

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо:

Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Сельдь свежая

  700 Грамм

• Вода

  1 Литр

• Гвоздика

  0.75 Грамма

• Кориандар

  1.05 Грамма (зерна)

• Корица

  0.6 Грамма

• Лавровый лист

  0.15 Грамма

• Мята сухая

  0.15 Грамма

• Мускатный орех

  0.2 Грамма

• Перец душистый горошком

  1.9 Грамма

• Перец черный горошком

  0.6 Грамма

• Чили сушеный

  0.25 Грамма

• Сахар

  20 Грамм

• Соль

  90 Грамм

Количество порций

5

Калорийность

187 ккал

Калорийность

18 г

Белки

13 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Сельдь пряного посола по ГОСТу»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сельди пряного посола по ГОСТу.

В кастрюлю выложите все специи, соль и сахар.

Влейте в кастрюлю холодную воду и доведите до кипения и растворения соли и сахара. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите.

Сельдь хорошо промойте и выложите в контейнер. Залейте рыбу полностью рассолом, чтобы все специи оказались в контейнере.

Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на три дня. После этого ее можно подавать к столу.

Приятного аппетита!
Источник