Салат с тыквой, шпинатом и заправкой Шерри

Предлагаю приготовить салат с печеной тыквой, молодым шпинатом который дополняет пикантная, ароматная заправка, орехи, маринованный козий сыр, запах уксуса совершенно не присутствует. Готовить быстро и очень вкусно!!
Источник-австралийский журнал.

Ингредиенты для «Салат с тыквой, шпинатом и заправкой Шерри»:

• Тыква

  (Очищенной ,нарезать дольками толщиной 1 см .)
  —
  1 кг

• Сумах

  (по вкусу)
  —
  2 ч. л.

• Горчица

  (горчица зерновая)
  —
  2 ч. л.

• Уксус

  (для этого салат хорошо подходит красный винный уксус (у меня красный винный уксус) можно заменить на яблочный уксус)
  —
  60 мл

• Масло оливковое

  (для заправки)
  —
  80 мл

• Лук красный

  (1 шт .маленькой или 1/2 луковицы)
  —
  1 шт

• Шпинат

  (шпинат молодой( baby ))
  —
  120 г

• Сыр козий

  (сыр маринованный ,жидкость слить)
  —
  100 г

• Орехи грецкие

  (обжарить, нарезать)
  —
  50 г

• Помидоры черри

  (разного цвета ,можно разрезать или выложить целыми)
  —
  5 шт

• Мед

  (в заправку)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с тыквой, шпинатом и заправкой Шерри»:

• 

  Духовку разогреть до 200", застелить противень пекарской бумагой для выпечки, тыкву нарезать дольками толщиной 1см., смазать оливковым маслом у меня спрей СаNola, посыпать 1 ч. л. сумах, поставить в духовку на 20 мин. Через 10 минут можно перевернуть кусочки тыквы, еще раз повторить оставшимся маслом и сумах. Я не переворачивала, тыква была готова, мягкая. Оставить остывать. Следите за своей духовкой!!! Сковарода у меня антипригарная, поэтому без бумаги.

• 

  Готовить соус — горчица зерновая, мёд, уксус и оливковое масло смешать, лучше все это поместить в банку с крышкой, взболтать до однородного состояния.

• 

  Выложить на сервировочное блюдо тыкву, лук, шпинат, козий сыр и обжаренные грецкие орехи. Полить заправкой Шерри и сразу подавать

• 

  Приятного аппетита, угощайтесь!!
  Спасибо, что заглянули в гости!

Источник