Рыбные котлеты с рисовой полентой

Порадуйте своих родных и близких этими замечательными котлетами и неважно, из какой рыбы их приготовить: судак, треска, хек, минтай или другая рыба, котлеты получаются всегда очень вкусные, нежные.

Ингредиенты для «Рыбные котлеты с рисовой полентой»:

• Филе рыбное

  —
  400 г

• Полента рисовая

  (Полента рисовая ТМ Bravolli)
  —
  3 ст. л.

• Лук репчатый

  (небольшая)
  —
  1 шт

• Морковь

  (небольшая)

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные котлеты с рисовой полентой»:

• 

  Приготовить филе рыбы, у меня минтай и пангасиус. Если филе замороженное, предварительно его разморозить, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги.
  Или же филировать самостоятельно любую рыбу на свой вкус, будет ещё вкуснее.

• 

  Небольшую луковицу мелко нарезать, морковь натереть на терке.

• 

  На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом пропассеровать лук, затем добавить морковь и вместе обжарить.
  Уточню этот момент, я не всегда в рыбные котлеты добавляю обжаренные овощи, но мне захотелось, чтобы котлеты выглядели не бледными, а были более румяные. Можно пойти более простым путем, измельчить луковицу и добавить ее в рыбный фарш, оба варианта будут хороши.

• 

  Рыбу нарезать на кусочки и пропустить ч/з мясорубку или пробить в чаще блендером. Добавить в рыбный фарш рисовую поленту ТМ Bravolli, яйцо, соль, перец, обжаренные лук с морковью или просто нарезанную луковицу.

• 

  Рыбный фарш хорошо перемешать, отбить и убрать на 15-20 минут в холодильник.

• 

  Сформировать котлеты смачивая руки в воде.

• 

  В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть и только тогда начинать жарить котлеты. Прожарить с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть, обжарить пару минут, накрыть сковороду крышкой и на небольшом огне довести до готовности. По необходимости можно добавить в сковороду чуть чуть горячей воды.

• 

  Готовые котлеты подать к столу. Приятного!

• 

  А можно я похвастаюсь здесь? На ярмарке мастеров приобрела вот такую тарелочку ручной работы, уж очень она мне приглянулась.

Источник