Рыбные котлеты с печенью трески

Оригинальные и сочные рыбные котлеты в панировочных сухарях из хлебцев Kruazett украсят любой стол и точно разнообразят ваше праздничное меню.

Ингредиенты для «Рыбные котлеты с печенью трески»:

Для панировки

• Куркума

  —
  1 ст. л.

• Хлебцы

  (мультизлаковые с цельнозерновой мукой Kruazett)
  —
  20 г

• Сухари

  (пшеничные)
  —
  20 г

Для котлет

• Батон

  (мякиш)
  —
  150 г

• Сливки

  (20%)
  —
  100 мл

• Рыба

  (судак, филе)
  —
  900 г

• Печень трески

  —
  1 бан.

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  4 ст. л.

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные котлеты с печенью трески»:

• 

  Мякиш батона залейте сливками. Оставьте на 10 минут.

• 

  Этим временем приготовьте панировку для котлет. Пробейте в чаше блендера хлебцы мультизлаковые с цельнозерновой мукой Kruazett и пшеничные сухарики (готовлю их из батона) в мелкую крошку.

• 

  Затем добавьте курку и хорошо всё перемешайте.

• 

  Филе судака (или любая белая рыба) и батон в сливках пропустите через мясорубку или пробейте в размельчителе, как это сделала я.

• 

  В рыбный фарш добавьте по вкусу соль и свежемолотый чёрный перец. Хорошо перемешайте.

• 

  Фарш разделите на равные части (у меня 12 шт. по 90 граммов).

• 

  Каждую заготовку из рыбного фарша разомните руками в лепёшку. В центр положите кусочек печени трески (5 граммов).

• 

  Мокрыми рука сформуйте котлеты так, чтобы начинка осталась в середине.

• 

  Обваляйте котлеты в панировке из хлебцев Kruazett.

• 

  В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они слегка подрумянились. Затем убавьте огонь до минимума, влейте пару ложек кипячёной воды, накройте крышкой и потомините котлеты до выпаривания жидкости.

• 

  Угощайтесь! Нежные, мягкие и ароматные котлеты готовы!
  Приятного аппетита!

Подавайте котлеты со сметанно-огуречным или остро-сладким соусом и наслаждайтесь!

Источник