Рыба фаршированная

Добрый вечер, на сайте есть похожий рецепт, но в моем рецепте совершенно другой принцип исполнения. Рыба получается "целой" и при определенной удаче еще и котлетки получатся. Время приготовления указала без учета запекания.

Ингредиенты для «Рыба фаршированная»:

• Рыба

  ((в моем случае горбуша))
  —
  1 шт

• Картофель

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Хлеб

  —
  1 ломт.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сметана

  —
  1 ст. л.

• Специи

  ((соль, перец))
  —
  2 ч. л.

• Молоко

  —
  100 мл

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба фаршированная»:

• 

  Обычно такую рыбу готовлю из пеленгаса, но в этот раз была горбуша. Вот наши продукты, кроме того: специи, молоко, сметана.

• 

  Замороженную рыбу рыбу разморозить, но желательно не упустить момент когда шкурка уже разморозилась, а сама тушка еще нет. По спине вдоль хребта делаем надрез и снимаем шкуру. Отрезаем хребет у головы и хвоста. У меня получился приятный бонус — икра. Хлеб замачиваем, картошку, лук чистим

• 

  Из мяса выбираем все кости. Перекручиваем на мясорубке: рыбу, лук, картошку, хлеб. Вымешиваем фарш. Добавляем яйцо, специи, сметану. Берем нитки и иголку и начинаем зашивать наш разрез. Прошили сантиметров 5, положили внутрь наш фарш и так до самой головы

• 

  Если остался фарш, лепим котлеты, обваливаем ( или не обваливаем) в сухарях. Противень ( я стелю фольгу) смазываем растительным маслом и выкладываем нашу рыбку и котлеты. Саму рыбку тоже смазываем растительным маслом.

• 

  У каждого своя духовка, я выпекала 40 минут при 180 градусах. В принципе можно просто следить за степенью "зажарености" рыбы.

• 

  Аккуратно снимаем нашу нитку. Режем порционными кусочками и украшаем по своему вкусу.

Источник