Рыба тушеная в кокосово-томатном соусе

Простой и вкусный рецепт белой рыбы, тушёной в кокосово-томатном соусе. Результат превосходит ожидания. В оригинале это-блюдо индийской кухни под названием Кералан карри. Но я изменила рецепт, так как некоторые ингредиенты было нелегко достать. Типа "листья карри". Поэтому на аутентичность я не претендую.

Ингредиенты для «Рыба тушеная в кокосово-томатном соусе»:

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Имбирь

  —
  1 ч. л.

• Перец чили

  —
  1 щепот.

• Рыба

  (Любая белая рыба типа трески)
  —
  750 г

• Томаты пассерованные

  —
  1 (400ml) бан.

• Молоко кокосовое

  —
  1(400ml) бан.

• Куркума

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Карри

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 34 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба тушеная в кокосово-томатном соусе»:

• 

  В казане на плите томить лук до мягкости и прозрачности. Добавить куркуму, карри, имбирь, перец сили. Перемешать. Влить банку кокосового молока и пассерованные томаты.

• 

  Выложите рыбу. Доведите соус до кипения. Затем уменьшите огонь, и тушите 25 минут. Я готовила рыбу под экзотическим названием "Морской черт" В силу ее упругой консистенции мне пришлось тушить 40 минут. Приятного аппетита.

Источник