Пирожное «Картошка» по-новому

Вкуснейшая картошка в шоколадной глазури с шоколадным кремом из творожного сыра. Нежная и такая шоколадная! Ну кто ж откажется? Пробуем?

Ингредиенты для «Пирожное "Картошка" по-новому»:

Бисквит

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Сода

  —
  0.5 ч. л.

• Какао-порошок

  —
  40 г

• Молоко

  —
  100 мл

• Масло растительное

  —
  50 мл

• Вода

  (кипяток)
  —
  100 мл

• Сахар

  —
  200 г

• Соль

  (щепотка)

• Яйцо куриное

  (СО)
  —
  1 шт

Крем

• Сыр творожный

  (ТМ Hochland комнатной температуры)
  —
  150 г

• Масло сливочное

  (комнатной температуры)
  —
  100 г

• Шоколад темный

  (брала 25 гр темного и 25 гр молочного)
  —
  50 г

• Сахарная пудра

  —
  50 г

Глазурь

• Шоколад темный

  (брала 100 гр темного и 50 молочного)
  —
  150 г

• Масло сливочное

  —
  90 г

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное "Картошка" по-новому»:

• 

  Соединить муку, какао, соль, разрыхлитель и соду, перемешать

• 

  В другой чаше соединить молоко, яйцо, сахар и масло, перемешать.

• 

  Соединить мучную смесь с молочной, хорошо перемешать венчиком.
  Влить кипяток и хорошо перемешать.

• 

  Застелить форму на 23-26 пергаментом и влить тесто.
  Разровнять.
  Я выпекала в прямоугольной форме.

• 

  Духовку разогреть на 180 градусов.
  Выпекать 40 минут — ориентируйтесь на свою духовку!
  Корж остудить.
  Замотать в пищевую пленку бисквит минимум на 2 часа и убрать в холодильник.

• 

  Крем.
  В чашу сложить сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру.

• 

  Взбить миксером.

• 

  Растопить шоколад.
  Остудить до чуть теплого.

• 

  Влить в крем и взбить.

• 

  Бисквит разломать в крошку -удобно просто натереть на крупной терке.

• 

  Добавить в крошку крем.

• 

  Хорошо перемешать.

• 

  Делим на одинаковые шарики и делаем их них картошки.
  Пирожное получается с трещинками, не совсем гладкое — это закроет глазурью.

• 

  Растопить шоколад

• 

  Глазировать пирожныеб выложить на пергамент.
  Поставить в прохладное место минут на 15.

• 

  Сверху еще глазировать — я налила оставшийся шоколад в кондитерский мешок и тонкой струйкой украсила.

Если планируете подавать не сразу, то заморозить пирожные. В день подачи достать за 4 часа до подачи и заглазировать.
За чудесный рецепт благодарю Евгению Смирнову.

Источник