Кабачковые кольца с фаршем

03.07.2023

0 29 Время чтения: 1 минута

В моей семье их зовут котлетки-монетки, я их часто готовлю. Из первых молодых кабачков они действительно похожи на монетки и нажарить их можно много, а с фаршем индейки они получатся ещё и диетическими. Это и второе и закуска, я очень люблю такие универсальные блюда. Также отличный перекус на пикнике в ожидании блюда с мангала. По одной, по парочке и опустела тарелка. Рекомендую.

Содержание

1 Ингредиенты для «Кабачковые кольца с фаршем»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Кабачковые кольца с фаршем»:

Ингредиенты для «Кабачковые кольца с фаршем»:

Начинка

Индейка

(филе голени)
—
200 г
Лук репчатый

—
50 г
Желток яичный

—
1 шт
Петрушка

—
по вкусу
Специи

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Основное блюдо

Кабачок

(мелкий)
—
2 шт
Яйцо куриное

—
1 шт
Молоко

—
1 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
по вкусу
Масло растительное

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 678.3 ккал	белки 60.9 г	жиры 40.6 г	углеводы 26.5 г
100 г блюда
ккал 67.2 ккал	белки 6 г	жиры 4 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Кабачковые кольца с фаршем»:

Приготовить продукты.
Кабачки желательно брать как можно меньшего диаметра.
Индейку пропустить через мясорубку с мелкой решёткой или измельчить в блендере, добавить рубленую петрушку, желток, специи, соль.
Кабачки вымыть, нарезать тонкими колечками. Мякоть удалить, разложить кольца на бумажном полотенце.
Фарш-начинку ещё раз пробить.
В кольцо кабачка положить фарш, уплотнить.
Взбить яйцо с молоком. Отдельно насыпать в блюдце муку.
Окунуть заготовку в яичную смесь, затем в муку.
Выкладывать в сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить, 2-3 минуты с каждой стороны, огонь средний.
Готовые выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Подать с зеленью, овощами.