Кабачково-шпинатные рулетики

Интересный и очень вкусный рецепт для зимнего сезона. Для хозяюшек, которые сначала вырастили шпинат и кабачки, а потом не знали куда, это всё подевать ))) Кабачки натертые на крупную тёрку и замороженные, шпинат тоже замороженный. Но конечно же, такие рулеты, я готовлю и летом, как говорится — прямо с грядки.
После того как дочь, которая говорила — я не ем кабачки, купилась на яркую рассцветку и распробовала…, я решилась выложить рецепт

Ингредиенты для «Кабачково-шпинатные рулетики»:

• Кабачок

  —
  500 г

• Шпинат

  —
  150 г

• Кефир

  —
  300 мл

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  350

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Сода

  —
  1 ч. л.

• Сыр сливочный

  —
  150 г

• Сметана

  —
  2 ст. л.

• Лук зеленый

  —
  30 г

• Укроп

  —
  3 веточ.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Семга

  —
  100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачково-шпинатные рулетики»:

• 

  Кабачки и шпинат разморозить (можно не до конца) лишнюю жидкость можно не сливать+кефир+соль+м ука+сода+ растительное масло, всё сложить в блендер и сделать "вжик". Дать постоять 5 минут и можно выпекать на сухой сковороде с двух сторон

• 

  2 ложки сметаны добавить в сливочный ( творожный) сыр и силиконовой лопаткой нанести на блин, посыпать порезанным зеленым луком, на край блина положить полоску солёной сёмги и завернуть в рулет

• 

  Тоже самое повторить со вторым блинчиком, только в этом случае, я добавила укроп ( для тех кто не любит лук)

• 

  Данного количества сыра и рыбы хватает на 6 рулетов. Порезать наискосок и красиво сервировать Остальные блинчики, можно подать на завтрак со сметаной. Иногда пару дней, я храню в холодильнике, когда закончатся начинённые рулеты, я заворачиваю следующую порцию

Источник