Изделия из теста

Булочки с полентой и жареным луком

Мягкие, с хрустящей корочкой, ароматные и очень вкусные булочки. Тесто приготовлено из трех видов поленты ТМ "Bravolli". Процесс приготовления достаточно простой, но затратный по времени, поэтому тесто лучше готовить вечером, а выпекать булочки утром следующего дня. Попробуете?)

Ингредиенты для «Булочки с полентой и жареным луком»:

  • Полента рисовая


    40 г

  • Полента чечевично-злаковая


    40 г

  • Полента кукурузная


    80 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Молоко


    400 мл

  • Масло сливочное


    100 г

  • Сахар


    3 ч. л.

  • Дрожжи

    (сухие)

    2 ч. л.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Соль


    1/2 ч. л.

  • Яйцо куриное

    (для смазывания булочек)

    1 шт

  • Вода

    (для смазывания булочек)

    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное

    (рафинированное, для смазывания булочек)

    1 ч. л.

Время приготовления: 960 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2522.2 ккал
белки


53 г
жиры


135.2 г
углеводы


277.8 г
Порции
ккал
252.2 ккал
белки
5.3 г
жиры
13.5 г
углеводы
27.8 г
100 г блюда
ккал
249.7 ккал
белки
5.2 г
жиры
13.4 г
углеводы
27.5 г

Рецепт «Булочки с полентой и жареным луком»:

  • Подготовим продукты.

  • Отмеряем необходимое количество поленты. Я буду использовать 3 вида поленты
    ТМ "Bravolli".

  • В кастрюлю наливаем 300 мл молока и подогреваем на огне, но не кипятим.

  • В глубокую миску наливаем горячее молоко и добавляем поленту.

  • Перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем на 1 час.

  • Мелко нарезаем репчатый лук.

  • Сковороду ставим на огонь. Наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и 1 ч. л. сахара.

  • Помешивая ложкой, обжариваем лук до золотистости. Затем убираем сковороду с огня. Лук остужаем.

  • В небольшую миску наливаем 100 мл молока и 2 ч. л. сахара. Немного подогреваем. Можно это сделать в микроволновой печи.
    Добавляем в миску сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10-12 минут.

  • Появление "пенной шапочки " в миске с молочно-дрожжевой смесью.
    Сливочное масло растапливаем и остужаем.

  • Полента через 1 час.

  • В глубокую рабочую миску выкладываем подготовленную распаренную поленту, растопленное сливочное масло, молочно- дрожжевую смесь и соль. Хорошо перемешиваем массу.

  • Добавляем просеянную муку.

  • Замешиваем тесто. Оно получится немного липким. Накрываем миску крышкой и отправляем в холодильник на ночь. ( Примерно на 12 часов.)

  • С утра вынимаем миску с тестом из холодильника. Вот такое поднявшееся тесто.

  • Обминаем тесто и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

  • Включаем духовку для разогрева.
    Тесто делим на кусочки и формируем булочки. У меня получилось 10 шт. по 100 гр.
    Выкладываем булочки на противень. Накрываем пленкой и полотенцем. Оставляем на 30 минут.

  • в небольшой миске смешиваем яйцо, воду и подсолнечное масло. Смазываем булочки яичной смесью и помещаем противень в разогретую духовку.

  • Выпекаем булочки 20-25 минут при 180-200градусах, ориентируясь на свою духовку.
    Затем вынимаем противень из духовки. Булочки немного остужаем.

  • Подаем булочки к столу.

Приятного аппетита!!!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»