Запечённая тыква на фоккаче

Фоккача — пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста — либо дрожжевого, которое является основой для пиццы, либо пресного сдобного. (Википедия) Такая лепёшка вкусна сама по себе, а если намазать её ещё и творожным сыром HOCHLAND крем-чиз — это объеденье. А если ещё запечь кусочки тыквы с итальянскими травами да с оливковым маслом и поместить их поверх сыра — безумное объеденье!

Ингредиенты для «Запечённая тыква на фоккаче»:

Для фоккачи

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  170 г

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  (морская, плюс щепоткой соли присыпать верх фоккачи перед выпечкой)
  —
  1 ч. л.

• Дрожжи

  (быстродействующие)
  —
  1 ч. л.

• Вода

  —
  100 мл

• Масло оливковое

  (плюс помазать сверху лепёшку перед выпечкой)
  —
  1 ст. л.

• Розмарин

  —
  1 ч. л.

Для тыквы

• Тыква

  (очищенная тыква)
  —
  200 г

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Приправа

  (итальянские травы)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  (морская)
  —
  0,25 ч. л.

Для бутербродов

• Сыр творожный

  (HOCHLAND крем-чиз творожный в ваннах по 400 г)
  —
  100 г

• Укроп

  —
  1 веточ.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запечённая тыква на фоккаче»:

• 

  Фоккачу выпекаем заранее, чтобы она уже была готова для бутербродов. В посуду выкладываем пшеничную муку, добавляем сахар, соль и быстродействующие дрожжи. Перемешиваем. Делаем углубление и наливаем в него тёплую воду и оливковое масло. Лопаточкой начинаем замешивать тесто, затем работаем руками. Тесто скатываем в шар и ставим в тёплое место на 30 минут, накрыв полотенцем посуду. Я грею всегда духовку до т-50 С.

• 

  Берём то, на чём будем выпекать фоккачу. Я взяла силиконовый коврик. Тесто поднялось, обминаем его хорошенько руками и формируем лепёшку тоже руками. Выкладываем на коврик и немного растягиваем края ладонями. Накрываем полотенцем и ставим ещё на 15 минут в тёплое место. Раскрываем. Лепёшка поднялась. Большим пальцем делаем углубления по всей поверхности. Поливаем оливковым маслом, присыпаем розмарином и солью. Ставим в разогретую духовку до т-250 С на 15 минут. Фоккача выпекается при максимальной температуре как и пицца. У меня т-250 С максимальная в духовке. Ориентируйтесь на свою духовку. Фоккача готова. Такая лепёшка может храниться до 3 дней, если её завернуть в х/б или холщовую салфетку.

• 

  С фоккачей захотелось бутербродов с сыром HOCHLAND крем-чиз творожный и с печёной пряной тыквой. Быстро чистим тыкву, нарезаем на дольки небольшие и тонкие. Помещаем в посуду, присыпаем итальянскими травами и поливаем маслом оливковым, перемешиваем, чтобы каждый ломтик обволокся этой смесью. Не солим. Выкладываем на противень в один ряд. Вот теперь присолим морской солью. Ставим в духовку на 15 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. Ломтики тонкие и быстро запекутся.

• 

  Для бутербродов всё готово.

• 

  Нарезаем фоккачу на 4 части. Вкуснее её ломать руками! Намазываем сыром HOCHLAND крем-чиз творожный щедро.

• 

  Красиво укладываем ломтики тыквы поверх сыра. Присыпаем рубленным мелко укропом и если вам показалось, что не солёно, то ещё и немного — морской солью.

Для любителей тыквы, но и нелюбителям нужно попробовать эти бутерброды, а вдруг ВАМ полюбится. Это вкусно. Можно даже подать гостям.

Источник