Канапе «Рафаэлло»

Мягкие, нежные шарики с тунцом рубленным с добавлением масла (мой самый любимый вариант). Но закуска для наших людей должна быть с остринкой, поэтому я использовала горчицу и маринованый имбирь. Получилось и нежно, и пикантно. А цвета закуски самые праздничные — белый, красный, зеленый.
Я сделала небольшую партию, всего 9 штук.

Ингредиенты для «Канапе "Рафаэлло"»:

Основные

• Тунец

  (рубленый с добавлением масла ТМ FORTUNA)
  —
  0.5 бан.

• Сыр твердый

  —
  30 г

• Сыр творожный

  —
  25 г

• Огурец

  —
  60 г

• Майонез

  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  (отварить)
  —
  2 шт

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

• Стружка кокосовая

  —
  2 ст. л.

Подача

• Хлеб

  —
  по вкусу

• Огурец

  —
  1 шт

• Горчица

  (дижонская сладкая)
  —
  по вкусу

• Зелень

  —
  по вкусу

• Имбирь

  (маринованый)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Канапе "Рафаэлло"»:

• 

  Огурец нарезать на кружочки. Кусочки любимого хлеба нарезать квадратиками со сторой, равной диаметру огурца.

• 

  Огурец для начинки натереть на мелкой терке.

• 

  Выложить огурец в чашку с творожным сыром, натертым твердым сыром и майонезом.

• 

  Сюда же выложить тунец (без жидкости) и натертые на мелкой терку желтки. Поперчить. Я не солила. Для меня достаточно соли самих продуктов. Все перемешать.

• 

  Для панировки шариков яичный белок натереть на мелкой терке и смешать с кокосовой стружкой.

• 

  Теперь собираем. Кусочки хлеба смазываем горчицей, сверху укладываем огуречный кружок, пластиночки имбиря. Берем чайную ложку основной массы, выкладываем ее на панировку, перекатываем, формируя шар. Помещаем его на огурчик. Украшаем зеленью и рубленым маринованым имбирем.

• 

  Всем веселых праздников!

Источник