Заливное «Тунец по-королевски»

Необычная и яркая праздничная закуска с тунцом ТМ FORTUNA, достойная королевского стола или приближающегося новогоднего! В составе три слоя и три разных вкуса, гармонично сочетающихся между собой. Попробуйте!

Ингредиенты для «Заливное "Тунец по-королевски"»:

Апельсиновый слой:

• Апельсин

  —
  0,5 шт

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

Томатный слой:

• Вода

  —
  75 мл

• Томатная паста

  (25 г)
  —
  1 ст. л.

• Горошек зеленый

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Рыбный слой:

• Тунец

  (65 г, рубленый, с маслом, ТМ FORTUNA)
  —
  0,5 бан.

• Бульон

  (рыбный, из баночки с тунцом без масла, ТМ FORTUNA)
  —
  35 мл

• Перец сладкий красный

  —
  1/4 шт

• Смесь перцев

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Для желе:

• Вода

  —
  100 мл

• Агар-агар

  —
  1 ч. л.

Для украшения:

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  по вкусу

• Кунжут

  —
  по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заливное "Тунец по-королевски"»:

• 

  Для апельсинового слоя филируйте апельсин, освободив от кожуры и пленок, нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте стекший сок, сахар и лимонный сок, перемешайте.

• 

  Для томатного слоя смешайте теплую воду с томатной пастой или возьмите готовый томатный сок. Добавьте зеленый горошек и соль, перемешайте.

• 

  Для рыбного слоя смешайте филе тунца с бульоном, мелко нарезанным красным перцем, солью и смесью перцев.

• 

  Небольшие формочки или салатники слегка смажьте растительным маслом, застелите пищевой пленкой. Для желе смешайте воду и агар-агар, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2 минуты или как указано на упаковке. Добавьте 5-6 ч. л. горячего желе в подготовленный апельсиновый слой, перемешайте.

• 

  Разложите апельсиновую массу в формочки.

• 

  Добавьте 6 ч. л. горячего желе в томатный слой, перемешайте, попробуйте на вкус, возможно, понадобится еще досолить. Разложите томатную массу по формочкам на уже схватившийся апельсиновый слой.

• 

  Оставшееся желе добавьте в рыбную массу, хорошо перемешайте и выложите сверху на уже схватившийся томатный слой. ***Агар-агар хорошо застывает зимой, поэтому действуйте побыстрее. А если предыдущий слой не успел застыть, подогрейте оставшееся желе, чтобы не застыло перед добавлением в следующий слой.*** Накройте формочки крышечками или пищевой пленкой, оставьте до полного застывания или уберите в холодильник до подачи.

• 

  На тарелки выложите порванные руками листья салата, аккуратно переверните застывшее заливное, уберите формочку, снимите пленку. Украсьте по желанию, у меня маленькие листики салата и кунжут.

• 

  Подавайте к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Источник