Закуска из риса «А-ля Онигири»

14.12.2023

0 9 Время чтения: 2 мин.

Многим пришлись по вкусу блюда японской кухни, поэтому сегодня предлагаю приготовить закуску из риса с начинкой из тунца, огурца, майонеза и соевого соуса. Вкусно, просто и быстро. Такие треугольнички отлично будут смотреться и на праздничном столе. Попробуйте.

Содержание

1 Ингредиенты для «Закуска из риса "А-ля Онигири"»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Закуска из риса "А-ля Онигири"»:

Ингредиенты для «Закуска из риса "А-ля Онигири"»:

Рисовая основа

Рис

(круглозерный или рис для суши)
—
400 г
Вода

—
450 мл
Соль

—
1 ч. л.
Сахар

—
2 ст. л.
Уксус

(рисовый)
—
2 ст. л.
Вода минеральная

—
2 ст. л.
Нори

—
1 шт

Начинка

Тунец

—
1 бан.
Огурец

—
1 шт
Майонез

—
1 ст. л.
Соевый соус

—
1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1720.5 ккал	белки 89.3 г	жиры 26.4 г	углеводы 281.2 г
Порции
ккал 430.1 ккал	белки 22.3 г	жиры 6.6 г	углеводы 70.3 г
100 г блюда
ккал 124.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 1.9 г	углеводы 20.4 г

Рецепт «Закуска из риса "А-ля Онигири"»:

Подготовим продукты.
Отмеряем нужное количество риса. Промываем его холодной водой 5-7 раз до прозрачности воды. Затем воду сливаем.
В кастрюлю с промытым рисом добавляем 450 мл чистой воды. Кастрюлю ставим на огонь.
Доводим содержимое кастрюли до кипения. Убавляем огонь до минимума. Закрываем кастрюлю крышкой. Варим рис 12-15 минут. Затем убираем кастрюлю с огня.
Пока варится рис, готовим заправку для него. В небольшой ковш выкладываем соль и сахар. Добавляем рисовый уксус и воду. Ставим ковш на огонь.
Подогреваем заправку до растворения соли и сахара, не доводя до кипения. Затем убираем ковш с огня.
Рис сварился.
В кастрюлю с рисом добавляем приготовленную заправку.
Аккуратно перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на пару минут.
Готовим начинку.
Открываем баночку консервированного тунца, сливаем жидкость и выкладываем рыбу в глубокую миску. Я использую тунец "Fortuna".
Огурец трем на крупной терке и отжимаем сок.
В миску к рыбе добавляем огурец, майонез и соевый соус.
Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.
На рабочую поверхность кладем кусок пищевой пленки и слегка смачиваем ее водой. Выкладываем на пленку 100-110 гр подготовленного риса и делаем из него лепешку. Удобнее всего делать, немного смочив руки водой.
В центр рисовой лепешки выкладываем 1 ст. л. приготовленной начинки.
Приподнимая края пленки, закрываем рыбную начинку. Придаем форму треугольника.
Аналогичным образом делаем остальные треугольники.
Лист нори нарезаем на полоски.
Выкладываем полоски нори на нижнюю часть треугольников и оборачиваем.
Выкладываем рисовые треугольники на тарелки.
Подаем с соевым соусом.