Горячие супы

Суп-пюре из цветной капусты

У меня девчонки безумно любят супы-пюре. Готовятся быстро и нехлопотно. Такой суп и на званый обед, и в будний день будет очень даже кстати!)

Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты»:

  • Капуста цветная


    500 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок


    5 зуб.

  • Сыр плавленый

    (ТМ Хохланд)

    200 г

  • Сливки

    (10-% жирности)

    200 мл

  • Масло сливочное


    50 г

  • Вода


    1 л

  • Соль


    1 ч. л.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Фарш мясной

    (кролик+ свинина, 50/50)

    300 г

  • Соевый соус


    2 ст. л.

  • Паприка сладкая


    1/2 ч. л.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Зелень


    4 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2489.1 ккал
белки


76.4 г
жиры


167 г
углеводы


92.8 г
Порции
ккал
622.3 ккал
белки
19.1 г
жиры
41.8 г
углеводы
23.2 г
100 г блюда
ккал
98 ккал
белки
3 г
жиры
6.6 г
углеводы
3.7 г

Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты»:

  • Подготовим продукты.

  • В небольшую миску выкладываем мясной фарш. Добавляем паприку и соевый соус.

  • Перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.

  • Мелко нарезаем лук и чеснок.

  • Цветную капусту промываем и разрезаем на небольшие кусочки.

  • Кастрюлю ставим на огонь. В нее выкладываем сливочное масло, лук, чеснок и 1 ч. л. сахара.

  • Обжариваем в течении 5-6 минут, помешивая ложкой.

  • Затем добавляем в кастрюлю подготовленную цветную капусту. Перемешиваем.

  • Обжариваем 5-7 минут.

  • Затем в кастрюлю добавляем 1 л воды.

  • Доводим содержимое кастрюли до кипения. После этого убавляем огонь до среднего значения.

  • Варим овощи 30-35 минут до готовности цветной капусты.

  • Через указанное время добавляем в кастрюлю плавленный сливочный сыр, сливки и соль.

  • Доводим суп до кипения.

  • Варим 5 минут и убираем кастрюлю с огня.

  • С помощью погружного блендера содержимое кастрюли превращаем в пюре.

  • Затем ставим кастрюлю на огонь и доводим суп-пюре до кипения. Закрываем кастрюлю крышкой и убираем с огня.

  • Сковороду ставим на огонь. Наливаем растительное масло. Выкладываем мясной фарш.

  • Обжариваем фарш 12-15минут, постоянно помешивая. Затем убираем сковороду с огня.

  • Разливаем суп-пюре по тарелкам. Добавляем обжаренный мясной фарш и зелень. По вкусу можно добавить молотую паприку.
    Подаем суп.

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»