Рыбный сливочный суп с полентой

Вкусный, нежный и ароматный супчик из красной рыбы. Со сливками и плавленым сыром. За основу взяла норвежский рецепт. Кукурузная полента в супе чувствуется как икра. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты для «Рыбный сливочный суп с полентой»:

• Суповой набор

  (набор для ухи: голова, хвост, хребет, кусочки красной рыбы)
  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  0,5 шт

• Морковь

  —
  0,5 шт

• Сливки

  (10%)
  —
  100 мл

• Сыр плавленый

  (сливочный)
  —
  1 ст. л.

• Полента кукурузная

  (Bravolli)
  —
  2 ст. л.

• Картофель

  (мини)
  —
  5…6 шт

• Петрушка

  —
  2 веточ.

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Пастернак

  (сухой)
  —
  1 ч. л.

• Перец розовый

  —
  10 шт

• Перец белый

  —
  4 шт

• Перец черный

  —
  4 шт

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбный сливочный суп с полентой»:

• 

  Подготовить ингредиенты для рыбного супа.
  Готовила в 1,5 литровой кастрюльке. Картошку взяла мини (примерно 3 см в диаметре)и варить буду целиком.

• 

  Сварить бульон из субпродуктов для ухи. Минут 20 с момента кипения. У меня набор от горбуши и кусок нерки. Бульон процедить. Снять мясо с костей.

• 

  Обжарить лук и морковь до мягкости. Не зажаривать.

• 

  В рыбный бульон положить картофель и варить до готовности.

• 

  Добавить специи — черный, белый и розовый перцы, сухой пастернак, паприку, лавр.

• 

  Когда картофель сварится, положить в суп хорошую ложку сливочного плавленого сыра. Помешивая, расплавить его.

• 

  Всыпать кукурузную поленту Bravolli. Варить 4-5 минут.

• 

  Влить сливки и довести до кипения, но не кипятить, чтобы не свернулись сливки. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
  Суп готов! При подаче, каждому в тарелку положить кусочки рыбы.

Источник