Суп-пюре «Золотая осень»

Нежный сливочный суп с бархатной текстурой согреет в холодные осенние дни, а его солнечный желтый цвет поможет поднять настроение

Ингредиенты для «Суп-пюре "Золотая осень"»:

• Бульон

  (куриный)
  —
  1500 мл

• Картофель

  —
  5 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Масло подсолнечное

  (для жарки)

• Полента кукурузная

  —
  1/4 стак.

• Соль

  —
  по вкусу

• Специи

  —
  по вкусу

• Яйцо куриное

  (для подачи на 1 порцию)
  —
  1/2 шт

• Бекон

  (для подачи на 1 порцию)
  —
  1 ломт.

• Сыр плавленый

  —
  150 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре "Золотая осень"»:

• 

  Обжарить произвольно нарезанные морковь с луком до золотистого цвета

• 

  В готовый бульон добавить нарезанный картофель, после закипания положить обжаренные морковь с луком. Добавить по вкусу соль и любимые специи

• 

  Варить до готовности картофеля. Затем добавить плавленый сыр

• 

  Снова поставить на огонь, мешать, пока сыр не разойдется. Тонкой струйкой всыпать поленту. Варить 2-3 минуты.
  Затем пробить погружным блендером, снова поставить огонь, довести до кипения и можно подавать. После остывания, суп еще загустеет, это нужно учитывать.
  Для подачи положить в каждую тарелку половинку вареного яйца и порезанный бекон. Приятного аппетита!

Источник