Салат с фаршем и овощами

Со своей кошкой варили голубцы, но вот как то они разварились и получилась капуста варёная с варёными "котлетами"… И мы решили сделать салат с фаршем. Недолго, недорого, но вкусно!

Ингредиенты для «Салат с фаршем и овощами»:

• Фарш мясной

  (У меня готовый — наковырял с голубцов и пельменей)
  —
  200 г

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Помидоры черри

  —
  10 шт

• Лук красный

  (Небольшой прям отлично подойдёт)
  —
  1 шт

• Морковь

  (Средняя)
  —
  1 шт

• Майонез

  —
  3 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  (по вкусу)
  —
  по вкусу

• Петрушка

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с фаршем и овощами»:

• 

  Подготавливаем ингредиенты: мясной фарш (у меня готовый — наковырял с пельменей и голубцов),
  перец очищаем от семян,
  морковь чистим,
  лук, конечно, тоже,
  яйца отвариваем (как закипят, я варю 8-9 минут).

• 

  Помидорки режем на четвертинки, белок отваренных яиц режу соломкой (желтки пока в сторону), перец тоже соломкой.

• 

  Морковь тру на тёрке для корейской моркови (не зря же купил такую тёрку))

• 

  Лук режем тонкой соломкой (для того чтоб овощи подходили по размеру и по виду).

• 

  На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем морковь минуты 3-5. Добавляем лучок и еще пару минут жарим. Знаю, что сначала надо лук обжаривать, но нам надо его совсем чуть-чуть обжарить (чтоб масло впитало вкус)

• 

  А вот и желтки! Их и петрушку измельчаем. Петрушку можно не прям мелко резать.

• 

  Теперь последний шаг. Смешиваем черри, перец, яйца, фарш, лук с морковью, желтки с петрушкой.
  Солим и перчим по вкусу. Добавляем три ложки майонеза, перемешиваем и…
  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник