Салат «Карнавал»

Благодаря недавнему конкурсу и замечательным работам поварят, вспомнила один из маминых рецептов.
Не могу утверждать, что точь-в-точь, но получилось вкусно и сочно. Прошу к столу!
Любителей редьки приглашаю особо.

Ингредиенты для «Салат "Карнавал"»:

• Редька

  (крупная, ~ 350г.)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (средний)
  —
  0,5 шт

• Яйцо куриное

  (2шт. — крупных или 3шт. — средних)

• Морковь

  —
  2 шт

• Помидор

  (некрупный)
  —
  2-3 шт

• Петрушка

  —
  5 веточ.

• Ветчина

  —
  300 г

• Специи

  (соль, чёрный свежемолотый перец или четыре перца)
  —
  по вкусу

• Майонез

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Карнавал"»:

• 

  Овощи и зелень вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
  Морковь и яйца отварить до готовности и остудить.
  С моркови и редьки срезать кожицу.
  *Редьку можно взять любую: белую, чёрную, дайкон, маргеланскую, арбузную. С разной редькой будет немного другой вкусовой оттенок.
  *Редьку принято замачивать в холодной кипячёной воде на 10-15 минут для удаления излишней остроты.
  У меня была шикарная маргеланская редька и я этот шаг пропустила.
  Натереть на крупной тёрке: редьку,

• 

  половинку средней луковицы (я нарезала мелкими кубиками),

• 

  варёные яйца,

• 

  и варёную морковь.

• 

  Нарезать небольшими кубиками помидоры.

• 

  Порубить петрушку.

• 

  Ветчину нарезать кубиками среднего размера.

• 

  Добавить майонез и специи. Аккуратно перемешать.

Приятного аппетита! ❤️

Источник