Салат с баклажанами и говядиной

Участие в конкурсах дает возможность по новому взглянуть на привычные продукты и добавить их вместо других в любимые рецепты. И зачастую вкус будет ярче и интереснее именно с новыми, чем с постоянными. Так и в этом случае, всего то сухарики заменить на хлебцы. Салат богаче по вкусу, структуре и, самое главное, хлебцы полезнее сухариков. Рекомендую.

Ингредиенты для «Салат с баклажанами и говядиной»:

• Хлебцы

  (ржаные от ТМ Kruazett)
  —
  3 шт

• Баклажан

  —
  100 г

• Говядина

  (отварная)
  —
  70 г

• Яйцо куриное

  (варёное)
  —
  2 шт

• Огурец

  —
  70 г

• Зелень

  (лук зелёный, укроп)
  —
  по вкусу

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Цедра лимона

  —
  по вкусу

• Майонез

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с баклажанами и говядиной»:

• 

  Приготовить продукты.

• 

  Баклажан нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле, 2 минуты, добавить нарезанную отварную говядину, обжарить ещё 2 минуты.

• 

  Добавить молотый чеснок, перемешать, остудить, переложить в салатник.

• 

  Натереть яйца и нарезать мелко огурец, добавить в салатник.

• 

  Хлебцы измельчить в ступке, скалкой или в блендере.

• 

  Нарезать зелень. Добавить зелень и хлебцы в салатник.

• 

  Посолить, добавить майонез, цедру лимона и перемешать.

• 

  Переложить в сервировочное кольцо, слегка уплотнить. Дать 5 минут постоять в кольце.

• 

  Затем удалить кольцо и подать.

Вполне заменит полноценный ужин.

Источник