Салат » Огненное дыхание «

Нейтральный вкус свежего огурца, хорошо сочетается с морковью и картофелем по — корейски. Готовится в виде пламени.

Ингредиенты для «Салат " Огненное дыхание "»:

Салат

• Морковь

  (морковь по-корейски)
  —
  200 г

• Шампиньоны

  —
  250 г

• Огурец

  —
  1 шт

• Перец сладкий красный

  —
  1/2 шт

• Майонез

  —
  150 г

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Картофель по — корейски

• Картофель

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Сахар

  —
  0.5 ч. л.

• Кориандр

  —
  0.5 ч. л.

• Уксус яблочный

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат " Огненное дыхание "»:

1. Для картофеля по корейски: картофель ( сорт картофеля, который не сильно разваривается) мою, очищаю, тру на терку для моркови по-корейски. Хорошо промываю картофель, чтобы вода была прозрачная, затем отвариваю 3-4 минуты. После варки откину на дуршлаг.
2. Кладу картофель в глубокую миску, добавляю соль, сахар, измельченный чеснок, молотый кориандр, яблочный уксус, разогреваю в сковороде растительное масло и поливаю картофель, перемешиваю. Убираю в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся.
3. Шампиньоны промываю, нарезаю на пластины, обжариваю на растительном масле до золотистого цвета, соль добавляю в конце.
4. Огурец и сладкий перец нарезаю соломкой.
5. Собираю салат на плоском блюде:
1й слой — жареные шампиньоны, придаю форму пламени, смазываю майонезом;
2й слой — огурец + майонез;
3й слой — картофель по корейски, выкладываю полосками в одном направлении;
4й слой — морковь по корейски, он должен перекрывать остальные слои;
В конце добавляю пару полосок картофеля и красного сладкого перца, чтобы было похоже на пламя.

Источник