Салат «Лаззат» с индейкой и огурцами

Вчера загружала салат "Лаззат" с индейкой и баклажанами и нашла в сети совершенно другой, не менее интересный, на мой взгляд, рецепт. Это салат из индейки, приготовленной в сочном, пикантом соусе, с огурцами и зеленью. Такой салат точно разнообразит ваш стол на пикнике.

Ингредиенты для «Салат "Лаззат" с индейкой и огурцами»:

• Индейка

  (филе бедра индейки "Индилайт")
  —
  300 г

• Огурец

  (средние)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Соус томатный

  (или кетчуп)
  —
  100 мл

• Смесь перцев

  (молотая)
  —
  1/2 ч. л.

• Кориандр

  (молотый)
  —
  1/2 ч. л.

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Лук зеленый

  —
  по вкусу

• Кинза

  (или петрушка)
  —
  по вкусу

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Лаззат" с индейкой и огурцами»:

• 

  Для приготовления салата берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки "Индилайт". Режем филе тонкими полосками поперёк волокон.

• 

  На нагретую сковороду наливаем масло, кладём филе, обжариваем, помешивая, на среднем огне, пока не выпарится жидкость, и филе станет слегка золотистым.

• 

  Лук и чеснок чистим. Лук режем тонкими полукольцами, чеснок слайсами.

• 

  Кладём лук и чеснок к индейке. Перемешиваем, обжариваем около 2 минут на среднем огне.

• 

  Добавляем томатный соус или разведённый водой кетчуп, перемешиваем.

• 

  Добавляем соевый соус, перемешиваем.

• 

  Кладём кориандр, смесь перцев, соль по вкусу. Тушим индейку на среднем огне 5-7 минут, пока не выпарится жидкость. Даём индейке остыть.

• 

  Огурец и зелень моем, обсушиваем. Огурец режем тонкой соломкой. Мелко рубим кинзу или петрушку. Смешиваем индейку с огурцами и зеленью.

• 

  На тарелку кладём листья салата, сверху горкой индейку с огурцами и зеленью. Посыпаем перьями зелёного лука. Приятного аппетита!

Источник