Брецель-дог с индейкой

Сосиска в тесте — любимый перекус для многих. Поэтому я предлагаю приготовить сосиски в тесте, но не обычные, а брецель-доги. Брецель-дог — это нежнейшая сосиска в хрустящем тесте, приготовленном по технологии немецких кренделей. Перед таким перекусом сложно устоять, удовлетворит даже самый изысканный вкус.

Ингредиенты для «Брецель-дог с индейкой»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г

• Дрожжи

  —
  4 г

• Соль

  —
  5 г

• Сахар

  —
  5 г

• Молоко

  (тёплое)
  —
  220 г

• Масло растительное

  —
  21 г

• Вода

  (для содового раствора)
  —
  1 л

• Сода

  (для раствора)
  —
  40 г

• Сосиска

  ("Индилайт" (одна упаковка))
  —
  8 шт

• Кунжут

  (для посыпки)
  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брецель-дог с индейкой»:

• 

  Дрожжи растворяем в теплом молоке. Добавляем сахар, муку, соль, масло растительное и замешиваем тесто до однородного состояния. Накрываем и отправляем на брожение в тёплое место на 30 минут. Обминаем тесто, укрываем и опять отправляем на брожение ещё на 30 минут.

• 

  Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт. Режем на полоски. Количество полосок соответствует количеству сосисок. У меня 8 штук. Закручиваем тесто вокруг сосиски.

• 

  Готовим содовый раствор. Для этого берём миску или кастрюлю. Наливаем воды, растворяем в ней соду, доводим до кипения. Каждую сосиску в тесте купаем в кипящем содовом растворе где-то по 30 секунд, потом выкладываем на противень, застеленный пергаментом (я использую коврик).

• 

  Посыпаем брецель-доги сверху кунжутом. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Источник