Паштет из жареного сома

Попробуйте приготовить такой паштет из любой речной рыбы, в которой не много костей. Подойдёт и налим, и щука, и судак. Я приготовлю из сома. Этот паштет подойдёт и на праздничный стол, и на повседневный.

Ингредиенты для «Паштет из жареного сома»:

Жареная рыба

• Рыба

  (2 куска сома, можно взять щуку, судака, налима)
  —
  200 г

• Масло подсолнечное

  (рафинированное)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  0,25 ч. л.

• Крупа манная

  (для панировки)
  —
  1 ст. л.

Паштет

• Сыр сливочный

  (сыр из баночки в ложке берётся с горкой)
  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  (вкрутую)
  —
  1 шт

• Укроп

  —
  1 веточ.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

Дополнительно

• Оливки зеленые

  —
  15 шт

• Маслины

  —
  15 шт

• Семечки тыквенные

  —
  3 ст. л.

• Хлебцы

  (КРУАЗЕТТ с прованскими травами)
  —
  10 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из жареного сома»:

• 

  Для паштета я обжарю 2 куска сома на сковороде с маслом, обваляв их в манной крупе. Греем масло и солим его, выкладываем куски рыбы и обжариваем до готовности с обеих сторон. Это быстро. Вы можете взять любую речную рыбу, в которой мало костей. Яйцо варим вкрутую. Сыр я возьму сливочный из баночки и из зелени я возьму укроп.

• 

  Пожаренную рыбу нужно разобрать от костей и кусочки поместить в блендер. Туда же отправляем сыр, укроп и яйцо. Укроп порезала мелко. Разбиваем и пробуем на соль. Солим и перчим по вкусу. Опять разбиваем. Если нет блендера, то паштет можно сделать небольшими фрагментами при помощи вилки. Мякоть рыбы разобрать на небольшие волокна. Яйцо натереть на тёрке и всё соединить. Если вам показался паштет очень плотным, то можно в него добавить немного майонеза. Я не добавляла. Сом всё-таки рыбка жирная.

• 

  Паштет готов. Я буду его подавать на тонких хрустящих хлебцах с прованскими травами КРУАЗЕТТ. Перекладываем паштет в какую-то посуду. Получилась примерно баночка ёмкостью 250 мл готового паштета.

• 

  Намазываем хлебцы паштетом. Для праздничной подачи я бутерброды дополню тыквенными семечками, оливками и маслинами. Это по желанию. Бутерброды намазывайте непосредственно перед подачей или в процессе употребления, чтобы хлебцы оставались хрустящими.

• 

  Для тех, кто любит рыбу будет очень вкусно! И для ВСЕХ!!!

Эти бутерброды очень полезны. В паштете много белка и кальция, которые необходимы просто организму. Хлебцы натуральные дополнят пользу бутерброда.

Поздравляю всех с новогодними праздниками! ЗДОРОВЬЯ! МИРА и ДОБРА!

Источник