Бургер «Дракарис»

Мой муж любит острую еду, и я решила приготовить для него бургер, от которого рот будет гореть огнём. Так у меня сочинился этот рецепт. А назвать я решила его "Дракарис", что в переводе с высокого валирийского означает «драконий огонь». Мне кажется, что название вполне ему подходит.

Ингредиенты для «Бургер "Дракарис"»:

Для соуса:

• Майонез

  —
  3 ст. л.

• Аджика

  (абхазская)
  —
  1/2 ст. л.

Для бургеров:

• Фарш мясной

  —
  400..500 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  2 ст. л.

• Порошок чесночный

  —
  1/3 ч. л.

• Перец кайен

  —
  1/2 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/2 ч. л.

• Кориандр

  (молотый)
  —
  2/3 ч. л.

Прочее:

• Булочка

  (несладкая, чёрная)
  —
  2 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  2 шт

• Помидор

  —
  1/2 шт

• Сыр плавленый

  —
  4 ломт.

• Перец чили

  (маринованный халапеньо)
  —
  2 шт

• Табаско

  (или шрирача, факультативно)
  —
  по вкусу

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бургер "Дракарис"»:

• 

  Подготовить ингредиенты.
  Листья салата вымыть и обсушить, помидор нарезать на кружочки, халапеньо промокнуть от маринада.
  Сделать соус: смешать майонез с аджикой.
  Булочки разрезать вдоль на две части и подсушить на сковороде или гриле.

• 

  Раз бургер острый, то и сыр должен быть таким, поэтому сюда идеально подходит сыр от Хохланд "Чили чиз".
  Его нужно загодя вынуть из упаковки.

• 

  Когда всё подготовлено, пора жарить бургеры.
  К фаршу добавить соль и специи, хорошо перемешать.
  Сформовать бургеры и обжарить их с обеих сторон на разогретом растительном масле.
  Для большей остроты можно сбрызнуть готовые бургеры шрирачей или табаско, но это уже на ваше усмотрение.

• 

  Сборка.
  Нижние половинки булочек смазать соусом, накрыть листьями салата.
  поверх салата выложить горячие бургеры, на них сразу же положить ломтики сыра.

• 

  На сыр выложить помидор, кружочки халапеньо, снова бургеры, сверху опять сыр.

• 

  Накрыть смазанными соусом верхними половинками булочек и сразу же подавать.

Остро. Сочно. Вкусно.🔥

Источник