Кукурузно-морковный суп с курицей

23.10.2023

0 13 Время чтения: 2 мин.

Яркий, вкусный и ароматный суп-пюре с кукурузной полентой и овощами. Готовится просто, получается замечательно! Отличный вариант для семейного обеда.

Содержание

1 Ингредиенты для «Кукурузно-морковный суп с курицей»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Кукурузно-морковный суп с курицей»:

Ингредиенты для «Кукурузно-морковный суп с курицей»:

Полента кукурузная

(ТМ Bravolli)
—
100 г
Морковь

—
200 г
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
3 зуб.
Сливки

—
125 мл
Грудка куриная

—
350 г
Соль

—
1,5 ч. л.
Сахар

—
1 ч. л.
Масло растительное

—
4 ст. л.
Паприка сладкая

—
1/3 ч. л.
Куркума

—
1/4 ч. л.
Орех мускатный

—
1/4 ч. л.
Корица

—
1/4 ч. л.
Кардамон

(на кончике ножа)
—
по вкусу
Вода

—
1 л
Зелень

—
1 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1549.4 ккал	белки 96.8 г	жиры 101.2 г	углеводы 66.5 г
Порции
ккал 387.4 ккал	белки 24.2 г	жиры 25.3 г	углеводы 16.6 г
100 г блюда
ккал 79.5 ккал	белки 5 г	жиры 5.2 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Кукурузно-морковный суп с курицей»:

Подготовим продукты.
Сначала замаринуем куриную грудку.
В глубокую миску выкладываем специи, пряности, 1/2 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла. Измельчаем 1 зубчик чеснока и добавляем в миску.
Хорошо перемешиваем. Маринад готов.
Выкладываем в миску куриную грудку. Равномерно распределяем маринад. Накрываем миску крышкой и оставляем на 30-40 минут.
Начинаем готовить суп.
Нарезаем лук и чеснок.
Морковь нарезаем соломкой или трем на крупной терке.
Кастрюлю ставим на огонь. Наливаем 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем лук, чеснок и 1 ч. л. сахара. Обжариваем 5 минут, помешивая ложкой.
Затем в кастрюлю выкладываем нарезанную морковь.
Перемешиваем овощи и обжариваем 5-6 минут.
Затем добавляем в кастрюлю 1 стакан воды. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Убавляем огонь до среднего значения. Накрываем кастрюлю крышкой.
Готовим овощи в течении 10-12 минут, до готовности моркови.
Затем в кастрюлю добавляем необходимое количество кукурузной поленты.
Добавляем 3 стакана воды. Доводим суп до кипения, усилив огонь.
Затем убавляем огонь и варим суп 10 минут, периодически перемешивая содержимое кастрюли.
Убираем кастрюлю с огня. Добавляем сливки и соль. С помощью погружного блендера готовим суп-пюре.
Возвращаем кастрюлю на огонь и доводим суп-пюре до кипения.
Затем убираем суп с огня.
Сковороду ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Выкладываем замаринованную куриную грудку. Обжариваем 3 минуты на сильном огне. Затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и готовим куриное мясо еще 5 минут.
Аналогичным образом готовим мясо, перевернув его на вторую сторону. Затем убираем сковороду с огня.
Куриное мясо нарезаем.
Разливаем суп по тарелкам. Добавляем нарезанное куриное мясо и свежую зелень.